Steak et chimichurri | Recette facile à préparer | Cook it
#20100212

35 minutesFacile

Steak et chimichurri

avec patates douces rôties et bette à carde

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

300

450

g de boeuf

80

120

ml de mayonnaise

1

1

bouquet de coriandre et persil

10

15

ml de paprika fumé

100

150

g de bette à carde arc en ciel

0.5

1

échalote française

0.5

1

lime

2

3

g de patates douces

3

4

gousses d'ail

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it boeuf
  • Cook it mayonnaise
  • Cook it bouquet de coriandre et persil
  • Cook it paprika fumé
  • Cook it bette à carde arc en ciel
  • Cook it échalote française
  • Cook it lime
  • Cook it patates douces
  • Cook it gousses d'ail

Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en quartiers. Hacher finement l’ail, l’échalote et les herbes. Émincer les feuilles de bette à carde et zester la lime.

2

Cuire les patates douces

Mélanger les patates douces avec un filet d'huile, le paprika fumé, sel et poivre. Déposer les patates douces sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 22-25 minutes.

3

Faire le chimichurri

Dans un bol, mélanger les herbes avec le zeste, le jus d’une demi lime, la moitié de l’ail et 2 c.à.s. d’huile. Saler et poivrer. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec le reste d’ail et l’échalote. Poivrer.

4

Faire la mayonnaise

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer le steak. Cuire le steak 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et garder au chaud.

5

Cuire les taquitos

Dans la même poêle à feu moyen élevé, ajouter la bette à carde et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit fanée. Saler et poivrer.

6

Monter l'assiette

Servir le steak avec les patates douces, la bette à carde et la mayonnaise. Garnir le tout de chimichurri. Bon appétit !

 @chefcookit #chefcookit