Facebook logo
Cook it favorite logoFavoris
Facile35 minutes

Steak et chimichurri

avec patates douces rôties et bette à carde

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
boeuf
450g boeuf
mayonnaise
120ml mayonnaise
bouquet de coriandre et persil
1 bouquet de coriandre et persil
paprika fumé
15ml paprika fumé
bette à carde arc en ciel
150g bette à carde arc en ciel
échalote française
1 échalote française
lime
1 lime
patates douces
3g patates douces
gousses d'ail
4 gousses d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol

  • Calories: 0 kcal
  • Lipides: 0 g
  • Saturés: 0 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 0 g
  • Glucides: 0 g
  • Sucres: 0 g
  • Sodium: 0 mg

Afficher la liste complète

FavorisFamille
Pas à pas
stepImage

1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en quartiers. Hacher finement l’ail, l’échalote et les herbes. Émincer les feuilles de bette à carde et zester la lime.

stepImage

2. Cuire les patates douces

Mélanger les patates douces avec un filet d'huile, le paprika fumé, sel et poivre. Déposer les patates douces sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 22-25 minutes.

stepImage

3. Faire le chimichurri

Dans un bol, mélanger les herbes avec le zeste, le jus d’une demi lime, la moitié de l’ail et 2 c.à.s. d’huile. Saler et poivrer. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec le reste d’ail et l’échalote. Poivrer.

stepImage

4. Faire la mayonnaise

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer le steak. Cuire le steak 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et garder au chaud.

stepImage

5. Cuire les taquitos

Dans la même poêle à feu moyen élevé, ajouter la bette à carde et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit fanée. Saler et poivrer.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir le steak avec les patates douces, la bette à carde et la mayonnaise. Garnir le tout de chimichurri. Bon appétit !