Facile30 minutes

Steak de chou-fleur gratiné à la mozzarella

Name: Steak%20de%20chou-fleur%20gratin%C3%A9%20%C3%A0%20la%20mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 180 ml mozzarella%20r%C3%A2p%C3%A9e; 80 ml oeuf%20liquide; 1 bouquet%20de%20basilic; 750 ml roquette; 3 tomate(s)%20; 1 chou-fleur; 750 g pommes%20de%20terre; 240 ml chapelure%20panko; 30 ml amandes%20tranch%C3%A9es

avec tomate, basilic et pommes de terre rôties

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

180ml mozzarella râpée

80ml oeuf liquide

1 bouquet de basilic

750ml roquette

3 tomate(s)

1 chou-fleur

750g pommes de terre

240ml chapelure panko

30ml amandes tranchées

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Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, pinces, bols

Nutrition Value
Calories: 622 kcal

Lipides: 23 g

Saturés: 10 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 157 mg

Protéines: 28 g

Glucides: 81 g

Sucres: 10 g

Sodium: 550 mg

Fibres: 10 g

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C'est parfait pour les ...

Pas à pas

1. Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre en cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 10-12 minutes.

2. Mise en place

Trancher le chou-fleur en steaks d'environ 1 cm d'épaisseur ou en bouchées s'il se défait. Couper les tomates en petits cubes. Émincer le basilic.

3. Paner le chou-fleur

Mettre l'oeuf et le panko dans 2 bols différents. Tremper le chou-fleur dans l'oeuf puis bien presser avec le pankopour couvrir. Saler et poivrer. Même si le chou-fleur n'est pas entièrement recouvert, le résultat sera tout de même croustillant.

4. Ajouter sur la plaque

Retirer la plaque du four. Ajouter les chou-fleurs sur la plaque. Saupoudrer avec le reste de panko si désiré. Garnir avec les tomates, la mozzarella, un filet d'huile, sel et poivre. Cuire le tout au four 10-12 minutes.

5. Faire la salade

Mélanger la roquette avec les amandes, un filet d'huile, du vinaigre de cidre ou balsamique au goût, sel et poivre.

6. Monter l'assiette

Servir le chou-fleur avec les pommes de terre et la salade. Garnir avec le basilic et un filet d'huile d'olive au goût. Bon appétit!