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Facile30 minutes
Steak de chou-fleur gratiné à la mozzarella
avec tomate, basilic et pommes de terre rôties
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
180ml mozzarella râpée
80ml oeuf liquide
1 bouquet de basilic
750ml roquette
3 tomate(s)
1 chou-fleur
750g pommes de terre
240ml chapelure panko
30ml amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, pinces, bols
1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre en cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 10-12 minutes.
2. Mise en place
Trancher le chou-fleur en steaks d'environ 1 cm d'épaisseur ou en bouchées s'il se défait. Couper les tomates en petits cubes. Émincer le basilic.
3. Paner le chou-fleur
Mettre l'oeuf et le panko dans 2 bols différents. Tremper le chou-fleur dans l'oeuf puis bien presser avec le pankopour couvrir. Saler et poivrer. Même si le chou-fleur n'est pas entièrement recouvert, le résultat sera tout de même croustillant.
4. Ajouter sur la plaque
Retirer la plaque du four. Ajouter les chou-fleurs sur la plaque. Saupoudrer avec le reste de panko si désiré. Garnir avec les tomates, la mozzarella, un filet d'huile, sel et poivre. Cuire le tout au four 10-12 minutes.
5. Faire la salade
Mélanger la roquette avec les amandes, un filet d'huile, du vinaigre de cidre ou balsamique au goût, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Servir le chou-fleur avec les pommes de terre et la salade. Garnir avec le basilic et un filet d'huile d'olive au goût. Bon appétit!