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Facile30 minutes

Steak de chou-fleur gratiné à la mozzarella

avec tomate, basilic et pommes de terre rôties

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
mozzarella râpée
180ml mozzarella râpée
oeuf liquide
80ml oeuf liquide
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
roquette
750ml roquette
tomate(s)
3 tomate(s)
chou-fleur
1 chou-fleur
pommes de terre
750g pommes de terre
chapelure panko
240ml chapelure panko
amandes tranchées
30ml amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, pinces, bols

  • Calories: 622 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 157 mg
  • Protéines: 28 g
  • Glucides: 81 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 550 mg
  • Fibres: 10 g

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Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre en cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 10-12 minutes.

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2. Mise en place

Trancher le chou-fleur en steaks d'environ 1 cm d'épaisseur ou en bouchées s'il se défait. Couper les tomates en petits cubes. Émincer le basilic.

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3. Paner le chou-fleur

Mettre l'oeuf et le panko dans 2 bols différents. Tremper le chou-fleur dans l'oeuf puis bien presser avec le pankopour couvrir. Saler et poivrer. Même si le chou-fleur n'est pas entièrement recouvert, le résultat sera tout de même croustillant.

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4. Ajouter sur la plaque

Retirer la plaque du four. Ajouter les chou-fleurs sur la plaque. Saupoudrer avec le reste de panko si désiré. Garnir avec les tomates, la mozzarella, un filet d'huile, sel et poivre. Cuire le tout au four 10-12 minutes.

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5. Faire la salade

Mélanger la roquette avec les amandes, un filet d'huile, du vinaigre de cidre ou balsamique au goût, sel et poivre.

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6. Monter l'assiette

Servir le chou-fleur avec les pommes de terre et la salade. Garnir avec le basilic et un filet d'huile d'olive au goût. Bon appétit!