galette de boeuf haché avec sauce aux champignons, patates pilées et pois verts
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poêle, casseroles, passoire, spatule
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 540 kcal |
Lipides | 20 g |
Saturés | 8 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 84 mg |
Protéines | 37 g |
Glucides | 54 g |
Sucres | 7 g |
Sodium | 853 mg |
Fibres | 5 g |
Couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole et remplir avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer. Garder au chaud.
Trancher finement l'oignon et les champignons. Hacher l'ail. Mettre la demi-glace dans 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau.
Mélanger le boeuf haché avec les épices à steak, sel et poivre. Former une galette par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les galettes 4-5 minutes de chaque coté. Retirer de la poêle.
Ajouter l'oignon, les champignons et l'ail à la poêle. Cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la demi-glace et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen, ajouter les galettes dans la poêle et laisser mijoter 3-4 minutes.
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les pois verts 1-2 minutes. Égoutter. Mélanger avec du beurre au goût, sel et poivre.
Servir les galettes et la sauce avec les pommes de terre pilées et les pois verts. Pour certains enfants, les champignons ne sont pas attirant. Ça peut prendre plusieurs expositions avant d'y goûter, mais n'abandonnez pas, ils peuvent les sentir, les manipuler et les apprêter eux-même. Bon appétit!