Steak à la sauce BBQ

Préchauffer le four à 425°F. Peler et couper les patates douces en rondelles. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 18-20 minutes.

Hacher finement l'échalote. Couper les tomates en petits cubes.

Mélanger la roquette avec les tomates, le maïs, l'échalote (au goût), le miel, un filet d'huile, sel et poivre. Réserver.

Mettre la sauce dans une petite casserole et chauffer à feu doux jusqu'au moment du service.

Saler et poivrer la viande. Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire le steak 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Servir le steak avec la salade, la sauce et les patates douces. Bon appétit!