Steak et chimichurri | Recette facile à préparer | Cook it
#20100222

35 minutesFacile

Steak et chimichurri

avec patates douces rôties et bette à carde

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

2

3

steak de boeuf Angus

80

120

ml de mayonnaise

1

2

gousses d'ail

0.5

1

bouquet de coriandre

4

6

bette à carde

0.5

1

échalote française

0.5

1

lime

450

675

g de patates douces

10

15

ml de paprika fumé

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it steak de boeuf Angus
  • Cook it mayonnaise
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it bouquet de coriandre
  • Cook it bette à carde
  • Cook it échalote française
  • Cook it lime
  • Cook it patates douces
  • Cook it paprika fumé

Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en petits quartiers. Hacher finement l’ail, l’échalote et la coriandre. Émincer les feuilles de bette à carde et zester la lime.

2

Cuire les patates douces

Mélanger les patates douces avec un filet d'huile, le paprika fumé, sel et poivre. Déposer les patates douces sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 22-25 minutes.

3

Faire le chimichurri

Dans un bol, mélanger la coriandre avec le zeste, le jus d’une demi lime, la moitié de l’ail et 2 c.à.s. d’huile. Saler et poivrer. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec le reste d’ail et l’échalote. Poivrer.

4

Cuire le steak

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer le steak. Cuire le steak 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et garder au chaud.

5

Cuire la bette à carde

Dans la même poêle à feu moyen élevé, ajouter la bette à carde et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit attendrie. Saler et poivrer.

6

Monter l'assiette

Servir le steak avec les patates douces, la bette à carde et la mayonnaise. Garnir le tout de chimichurri. Bon appétit !

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