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Facile35 minutes

Steak et chimichurri

avec patates douces rôties et bette à carde

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 steak de boeuf Angus
    120ml mayonnaise
    2 gousses d'ail
    1 bouquet de coriandre
    6 branches de bette à carde
    1 échalote française
    1 lime
    675g patates douces
    15ml paprika fumé

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol

Valeurs nutritionnelles

Calories750 kcal
Lipides46 g
Saturés9 g
Trans0 g
Cholestérol98 mg
Sodium426 mg
Glucides47 g
Sucres10 g
Protéines38 g

C'est parfait pour les ...

FavorisFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en petits quartiers. Hacher finement l’ail, l’échalote et la coriandre. Émincer les feuilles de bette à carde et zester la lime.

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2. Cuire les patates douces

Mélanger les patates douces avec un filet d'huile, le paprika fumé, sel et poivre. Déposer les patates douces sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 22-25 minutes.

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3. Faire le chimichurri

Dans un bol, mélanger la coriandre avec le zeste, le jus d’une demi lime, la moitié de l’ail et 2 c.à.s. d’huile. Saler et poivrer. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec le reste d’ail et l’échalote. Poivrer.

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4. Cuire le steak

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saler et poivrer le steak. Cuire le steak 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et garder au chaud.

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5. Cuire la bette à carde

Dans la même poêle à feu moyen élevé, ajouter la bette à carde et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit attendrie. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir le steak avec les patates douces, la bette à carde et la mayonnaise. Garnir le tout de chimichurri. Bon appétit !