avec purée de pommes de terres et petits légumes au beurre
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Casserole, passoire, poêle, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 520 kcal |
Lipides | 27 g |
Saturés | 14 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 116 mg |
Protéines | 36 g |
Glucides | 34 g |
Sucres | 6 g |
Sodium | 219 mg |
Peler et couper les pommes de terres en petits cubes. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, sel et poivre. Garder au chaud.
Émincer les champignons et l'oignon. Couper les carottes en petits morceaux. Hacher le persil. Mettre le bouillon et la farine dans 1 tasse d'eau et diluer.
Saler et poivrer le boeuf. Former 2 grosses galettes. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les galettes 2 minutes de chaque coté. Retirer.
Ajouter un filet d'huile à la poêle. Ajouter l'oignon et les champignons. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Remettre les galettes dans la poêle, réduire le feu à moyen et cuire 5-6 minutes.
Pendant ce temps, chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire les carottes 3-4 minutes. Ajouter les pois verts et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
Servir les galettes avec la sauce, les petits légumes et la purée de pommes de terre. Garnir de persil. Bon appétit!