Végétarien

Facile25 minutes

Savoureux stir fry de nouilles Udon

Name: Savoureux%20stir%20fry%20de%20nouilles%20Udon%20
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 450 g tofu%20ferme; 2 gousse(s)%20d'ail; 2 oignon(s)%20vert(s); 750 ml b%C3%A9b%C3%A9s%20%C3%A9pinards; 1 morceau%20de%20gingembre; 1 oignon%20jaune; 2 carotte(s); 45 ml huile%20de%20s%C3%A9same; 3 sauce%20soya; 2 sachet(s)%20de%20cassonade; 600 g nouilles%20udon; 60 ml noix%20de%20cajou

avec légumes, tofu croustillant et sauce au sésame

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

450g tofu ferme

2 gousse(s) d'ail

2 oignon(s) vert(s)

750ml bébés épinards

1 morceau de gingembre

1 oignon jaune

2 carotte(s)

45ml huile de sésame

3 sauce soya

2 sachet(s) de cassonade

600g nouilles udon

60ml noix de cajou

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Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle, passoire

Nutrition Value
Calories: 910 kcal

Lipides: 43 g

Saturés: 7 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 84 mg

Protéines: 46 g

Glucides: 101 g

Sucres: 9 g

Sodium: 1025 mg

Fibres: 11 g

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C'est parfait pour les ...Végétarien

Pas à pas

1. Mise en place

Émincer finement l'oignon, la carotte et l'oignon vert. Hacher l'ail et le gingembre. Couper le tofu en petits triangles. Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 3-4 minutes. Égoutter et rincer afin d'éviter qu'elles collent ensemble.

2. Cuire le tofu et faire la sauce

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le tofu 2-3 minutes de chaque côté pour qu'il soit bien grillé. Mélanger l'huile de sésame, la sauce soya, la cassonade et 2 c.à.s. d'eau. Ajouter 2 c.à.s. de la sauce sésame au tofu et cuire encore 2 minutes. Retirer de la poêle.

3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans la même poêle à feu moyen élevé. Cuire l'ail, le gingembre, l'oignon et la carotte 2-3 minutes. Ajouter la moitié de l'oignon vert et cuire 1 minute.

4. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles et le reste de sauce et mélanger. Poivrer.

5. Ajouter les épinards

Ajouter les épinards et cuire 1 minute. Ajouter le tofu à la poêle pour réchauffer 30 secondes à 1 minute.

6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les noix de cajous et le reste d'oignon vert. Bon appétit!