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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile25 minutes

Savoureux stir fry de nouilles Udon

avec légumes, tofu croustillant et sauce au sésame

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
oignon(s) vert(s)
2 oignon(s) vert(s)
bébés épinards
750ml bébés épinards
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
oignon jaune
1 oignon jaune
carotte(s)
2 carotte(s)
huile de sésame
45ml huile de sésame
sauce soya
3 sauce soya
sachet(s) de cassonade
2 sachet(s) de cassonade
nouilles udon
600g nouilles udon
noix de cajou
60ml noix de cajou
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle, passoire

  • Calories: 910 kcal
  • Lipides: 43 g
  • Saturés: 7 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 84 mg
  • Protéines: 46 g
  • Glucides: 101 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 1025 mg
  • Fibres: 11 g

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Végétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Émincer finement l'oignon, la carotte et l'oignon vert. Hacher l'ail et le gingembre. Couper le tofu en petits triangles. Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 3-4 minutes. Égoutter et rincer afin d'éviter qu'elles collent ensemble.

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2. Cuire le tofu et faire la sauce

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le tofu 2-3 minutes de chaque côté pour qu'il soit bien grillé. Mélanger l'huile de sésame, la sauce soya, la cassonade et 2 c.à.s. d'eau. Ajouter 2 c.à.s. de la sauce sésame au tofu et cuire encore 2 minutes. Retirer de la poêle.

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3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans la même poêle à feu moyen élevé. Cuire l'ail, le gingembre, l'oignon et la carotte 2-3 minutes. Ajouter la moitié de l'oignon vert et cuire 1 minute.

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4. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles et le reste de sauce et mélanger. Poivrer.

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5. Ajouter les épinards

Ajouter les épinards et cuire 1 minute. Ajouter le tofu à la poêle pour réchauffer 30 secondes à 1 minute.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les noix de cajous et le reste d'oignon vert. Bon appétit!