Végétarien
Facile25 minutes
Savoureux stir fry de nouilles Udon
avec légumes, tofu croustillant et sauce au sésame
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g tofu ferme
2 gousse(s) d'ail
2 oignon(s) vert(s)
750ml bébés épinards
1 morceau de gingembre
1 oignon jaune
2 carotte(s)
45ml huile de sésame
3 sauce soya
2 sachet(s) de cassonade
600g nouilles udon
60ml noix de cajou
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, passoire
1. Mise en place
Émincer finement l'oignon, la carotte et l'oignon vert. Hacher l'ail et le gingembre. Couper le tofu en petits triangles. Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles 3-4 minutes. Égoutter et rincer afin d'éviter qu'elles collent ensemble.
2. Cuire le tofu et faire la sauce
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le tofu 2-3 minutes de chaque côté pour qu'il soit bien grillé. Mélanger l'huile de sésame, la sauce soya, la cassonade et 2 c.à.s. d'eau. Ajouter 2 c.à.s. de la sauce sésame au tofu et cuire encore 2 minutes. Retirer de la poêle.
3. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans la même poêle à feu moyen élevé. Cuire l'ail, le gingembre, l'oignon et la carotte 2-3 minutes. Ajouter la moitié de l'oignon vert et cuire 1 minute.
4. Ajouter les nouilles
Ajouter les nouilles et le reste de sauce et mélanger. Poivrer.
5. Ajouter les épinards
Ajouter les épinards et cuire 1 minute. Ajouter le tofu à la poêle pour réchauffer 30 secondes à 1 minute.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec les noix de cajous et le reste d'oignon vert. Bon appétit!