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Facile20 minutes

Tabouleh de bulghur à la grecque

avec chou-fleur, tomate, concombre, olives, zaatar et feta

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Fromage feta
105g Fromage feta
Grand bouquet de persil
1 Grand bouquet de persil
Tomate(s)
3 Tomate(s)
Concombre(s) libanais
3 Concombre(s) libanais
Échalote française
1 Échalote française
Chou-fleur
0.5 Chou-fleur
Citron
1 Citron
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Olives Kalamata
80ml Olives Kalamata
Za'atar
15ml Za'atar
Bulghur
240ml Bulghur
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

râpe,casserole, passoire, bol

  • Calories: 347 kcal
  • Lipides: 10 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 28 mg
  • Protéines: 14 g
  • Glucides: 57 g
  • Sucres: 8 g
  • Sodium: 447 mg
  • Fibres: 11 g

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Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de servir les légumes en crudités ou comme un bar à salade. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir.

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2. Mise en place

Porter une casserole d'eau à ébullition. Hacher finement l'échalote, l'ail et le persil. Hacher les tomates et les concombres. Râper le chou-fleur. Vérifier que les olives ne contiennent pas de noyaux. Couper les olives et le citron en deux. Émietter le feta.

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3. Cuire le bulghur

Ajouter le bulghur à l'eau bouillante. Cuire pendant 10-12 minutes. Égoutter, puis rincer à l'eau froide.

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4. Monter l'assiette

Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients. Ajouter de jus de citron et un filet d'huile d'olive au goût. Saler et poivrer. Bon appétit!