Tacos de chou-fleur et lentilles | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile35 minutes

Tacos de chou-fleur et lentilles

avec mayonnaise aux épices mexicaines et haricots noirs

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
mayonnaise
185ml mayonnaise
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
tomates italiennes
2 tomates italiennes
chou-fleur
1 chou-fleur
tortillas de maïs
9 tortillas de maïs
lime
1 lime
oignon jaune
1 oignon jaune
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
mélange d'épices
30ml mélange d'épices
lentilles rouges
300ml lentilles rouges
haricots noirs
540ml haricots noirs
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol, poêle

  • Calories: 956 kcal
  • Lipides: 48 g
  • Saturés: 7 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 22 mg
  • Protéines: 37 g
  • Glucides: 99 g
  • Sucres: 8 g
  • Sodium: 1658 mg

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Pas à pas
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1. Cuire le chou-fleur

Préchauffer le four à 425°F. Couper le chou-fleur en petits bouquets. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 22-25 minutes jusqu'à coloration.

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2. Mise en place

Hacher l'oignon et la coriandre. Couper la tomate en petits dés. Mélanger le bouillon de légumes dans 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau chaude.

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3. Faire la mayonnaise

Mélanger la mayonnaise avec la moitié des épices, le jus d'une demi-lime et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer.

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4. Cuire les lentilles

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon 3-4 minutes. Ajouter le reste des épices et les lentilles. Mélanger. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Réduire le feu à doux et mijoter 10-12 minutes. Ajouter les haricots noirs, mélanger et cuire 1-2 minutes.

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5. Monter l'assiette

Réchauffer les tortillas 1-2 minutes dans le four. Garnir avec la mayonnaise, le mélange de lentilles, le chou-fleur, les tomates et le reste de la coriandre. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!