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Végétarien
Facile35 minutes
Tacos de chou-fleur et lentilles
avec mayonnaise aux épices mexicaines et haricots noirs
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
185ml mayonnaise
1 bouquet de coriandre
2 tomates italiennes
1 chou-fleur
9 tortillas de maïs
1 lime
1 oignon jaune
1 cube de bouillon de légumes
30ml mélange d'épices
300ml lentilles rouges
540ml haricots noirs
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol, poêle
1. Cuire le chou-fleur
Préchauffer le four à 425°F. Couper le chou-fleur en petits bouquets. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 22-25 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Hacher l'oignon et la coriandre. Couper la tomate en petits dés. Mélanger le bouillon de légumes dans 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau chaude.
3. Faire la mayonnaise
Mélanger la mayonnaise avec la moitié des épices, le jus d'une demi-lime et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer.
4. Cuire les lentilles
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon 3-4 minutes. Ajouter le reste des épices et les lentilles. Mélanger. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Réduire le feu à doux et mijoter 10-12 minutes. Ajouter les haricots noirs, mélanger et cuire 1-2 minutes.
5. Monter l'assiette
Réchauffer les tortillas 1-2 minutes dans le four. Garnir avec la mayonnaise, le mélange de lentilles, le chou-fleur, les tomates et le reste de la coriandre. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!