Végétarien
Facile35 minutes
Tacos à la courgette
avec freekeh, salade de chou crémeuse au paprika et feta
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
125ml mayonnaise
90g fromage feta
2 gousse(s) d'ail
1 bouquet de coriandre
6 tortillas de maïs
3 courgette(s)
1 carotte(s)
0.5 chou rouge
1 lime
7.5ml paprika fumé
260ml freekeh
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, casserole, passoire, économe
1. Cuire le freekeh
Mettre le freekeh dans une casserole avec 2 2P | 2,5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et mijoter 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place
Peler et râper la carotte. Émincer le chou. Hacher l'ail et la coriandre. Couper les courgettes en quatre sur la longueur.
3. Faire la salade de chou
Mélanger la carotte avec le chou, la moitié de la coriandre, la moitié de la mayonnaise, le paprika et le jus d'une demi lime. Saler et poivrer.
4. Cuire les courgettes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les courgettes 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Ajouter l'ail et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer.
5. Rôtir les tortillas
Nettoyer sommairement la poêle et chauffer à feu élevé. Cuire les tortillas 2-3 minutes de chaque coté.
6. Monter l'assiette
Garnir les tortillas avec le reste de mayonnaise, le freekeh, les courgettes, la salade de chou et le fromage. Ajouter le reste de coriandre et du jus de lime. Bon appétit!