avec freekeh, salade de chou crémeuse au paprika et feta
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Poêle, bol, casserole, passoire, économe
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 828 kcal |
Lipides | 44 g |
Saturés | 10 g |
Trans | 0,1 g |
Cholestérol | 37 mg |
Protéines | 19,0 g |
Glucides | 94,2 g |
Sucres | 3,8 g |
Sodium | 832 mg |
Mettre le freekeh dans une casserole avec 2 2P | 2,5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et mijoter 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
Peler et râper la carotte. Émincer le chou. Hacher l'ail et la coriandre. Couper les courgettes en quatre sur la longueur.
Mélanger la carotte avec le chou, la moitié de la coriandre, la moitié de la mayonnaise, le paprika et le jus d'une demi lime. Saler et poivrer.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les courgettes 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Ajouter l'ail et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer.
Nettoyer sommairement la poêle et chauffer à feu élevé. Cuire les tortillas 2-3 minutes de chaque coté.
Garnir les tortillas avec le reste de mayonnaise, le freekeh, les courgettes, la salade de chou et le fromage. Ajouter le reste de coriandre et du jus de lime. Bon appétit!