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Facile25 minutes

Tacos aux oeufs brouillés et chorizo

avec guacamole, cheddar et échalote marinée

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
oeuf liquide
225ml oeuf liquide
chorizo
480g chorizo
fromage cheddar fort râpé
120ml fromage cheddar fort râpé
tortillas de maïs
9 tortillas de maïs
oignon(s) vert(s)
3 oignon(s) vert(s)
radis
2 radis
échalote française
1 échalote française
tomate(s)
3 tomate(s)
sachet(s) de guacamole
3 sachet(s) de guacamole
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, pinces

  • Calories: 756 kcal
  • Lipides: 44 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 279 mg
  • Protéines: 27 g
  • Glucides: 68 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 798 mg
  • Fibres: 13 g

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FavorisExpressÉpicé
Pas à pas
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1. Mise en place

Émincer l'échalote, l'oignon vert et le radis. Couper les tomates en cubes. Trancher finement le chorizo.

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2. Mariner les échalotes

Mettre l'échalote dans un bol avec 2 càs de vinaigre de cidre ou de vin, 1 càs de sucre, une pincée de sel et un peu d'eau. Laisser mariner.

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3. Cuire les tortillas

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tortillas 1-2 minutes de chaque coté pour les ramollir. Retirer.

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4. Cuire les oeufs

Ajouter un filet d'huile à la poêle. Ajouter les oeufs, la moitié du fromage, sel et poivre. Cuire pour faire des oeufs brouillés à votre goût. Retirer de la poêle.

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5. Cuire le chorizo

Ajouter le chorizo à la poêle et cuire 3-4 minutes. Retirer de la poêle.

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6. Monter l'assiette

Garnir les tortillas avec tous les ingrédients. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun faire ses tacos, le chorizo étant assez piquant, il est préférable de le laisser de côté pour nos petits mangeurs. Bon appétit!