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Facile25 minutes

Tacos de poisson à la Jerk

avec salade de chou à la mangue et frites de plantain

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
longes de morue
3 longes de morue
crème sure
120ml crème sure
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
mélange jerk
15ml mélange jerk
tortillas de blé (petites)
6 tortillas de blé (petites)
chou rouge
150g chou rouge
mangue ataulfo
2 mangue ataulfo
tomate(s) italienne(s)
2 tomate(s) italienne(s)
banane(s) plantain
2 banane(s) plantain
lime
1 lime
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bol, plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, pinces

  • Calories: 607 kcal
  • Lipides: 12 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 78 mg
  • Protéines: 38 g
  • Glucides: 92 g
  • Sucres: 30 g
  • Sodium: 444 mg
  • Fibres: 7 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Couper la banane plantain en frites. Ce n'est pas grave si la banane n'est pas très mure. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 20 minutes. Saler au goût à la sortie du four.

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2. Cuire les frites

Trancher finement le chou. Couper la mangue et la tomate en petits cubes. Hacher la coriandre.

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3. Faire la salade

Mélanger le chou avec la tomate, la mangue, la moitié de la coriandre, le jus d'une demi-lime, un filet d'huile, du vinaigre de cidre au goût, sel et poivre.

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4. Cuire le poisson

Bien essorer le poisson. Enrober la morue avec les épices Jerk. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson 3-4 minutes de chaque coté. Défaire en morceaux.

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5. Monter l'assiette

Chauffer les tortillas au goût. Garnir avec la crème sure, le poisson, la salade de chou, le reste de coriandre et du jus de lime au goût. Servir avec les frites de plantain. Bon appétit!