Tacos de tofu Cajun et salsa

Émincer la laitue et le radis. Hacher la coriandre. Zester la lime. Couper le tofu en bâtonnets • Si possible, présenter et laisser vos enfants goûter aux ingrédients crus ou nouveaux avant de les intégrer à la recette. Ils seront moins réticents à y goûter dans la version finale s'ils savent ce que c'est.

Mélanger le tofu avec les épices cajun, au goût (épicé). Ajouter un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le tofu 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit coloré et croustillant.

Pendant ce temps, mélanger la laitue avec les radis, un filet d'huile, un peu de jus de lime, sel et poivre • Mélanger la crème sure avec le zeste.

Chauffer les tortillas au micro-ondes ou à la poêle 15-20 secondes pour les ramollir. Émietter le cotija. Garnir avec tous les ingrédients. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!