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Facile30 minutes

Tacos croustillants aux pommes de terre

avec pico de gallo et riz lime coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Pommes de terre
450g Pommes de terre
Contenant(s) de crème sure
3 Contenant(s) de crème sure
Tortillas de maïs
12 Tortillas de maïs
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Fromage feta
80g Fromage feta
Lime
2 Lime
Tomate(s) rouge
2 Tomate(s) rouge
Oignon(s) jaune
2 Oignon(s) jaune
Mélange d'épices
30ml Mélange d'épices
Riz basmati
180g Riz basmati
Sachet(s) de guacamole
3 Sachet(s) de guacamole
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Bols, poêle, casseroles, microplane/zesteur.

  • Calories: 816 kcal
  • Lipides: 41 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 27 mg
  • Protéines: 18 g
  • Glucides: 102 g
  • Sucres: 8 g
  • Sodium: 290 mg
  • Fibres: 20 g

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FavorisFaible en glutenVégétarienFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Couper les pommes de terre en cubes. Hacher la coriandre. Couper les oignons et les tomates en petit dés. Zester la lime.

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2. Cuire les pommes de terre

Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre. 10-12 minutes. Une fois cuite, les égouter. Piler les pommes de terre et ajouter avec le mélange d'épices. Saler et poivrer.

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3. Cuire le riz

Dans une casserole , faire fondre 2 c. à s. de beurre et ajouter le zeste de lime et le jus de lime. Ajouter le riz et 2 2P | 3 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Cuire 10-12 minutes. Une fois le riz cuit, ajouter la moitié de la coriandre.

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4. Préparer le pico de gallo

Dans un bol, mélanger les oignons, les tomates et le reste de la coriandre. Saler et poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.

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5. Frire les tacos

Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Faire chauffer les tortillas de maïs 30 secondes au micro-ondes pour qu'ils soient plus facile à plier. Mettre une grosse cuillère du mélange de pomme de terres dans la moitié du tortilla. Replier le tortilla. Une fois l'huile chaude, frire les tortillas 1-2 minutes de chaque côté.

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6. Monter l'assiette

Garnir les tortillas croustillants avec la crème sure, le pico de gallo et la guacamole. Terminer en garnissant avec le feta émiété. Servir avec le riz à la lime et à la coriandre. Bon appétit!