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Facile25 minutes

Tacos de boeuf chimichurri

avec feta, poivron rouge, maïs en grain et échalote marinée

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Lanières de boeuf
375g Lanières de boeuf
Fromage feta
90ml Fromage feta
Bouquets de fines herbes mélangées
2 Bouquets de fines herbes mélangées
Échalote française
1 Échalote française
Poivron(s) rouge(s)
1 Poivron(s) rouge(s)
Piment jalapeno
0.5 Piment jalapeno
Maïs en grain
1 Maïs en grain
Gousse(s) d'ail
3 Gousse(s) d'ail
Poudre de cumin
7.5ml Poudre de cumin
Tortillas de maïs
9 Tortillas de maïs
Lime
1 Lime
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol

  • Calories: 590 kcal
  • Lipides: 21 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 110 mg
  • Protéines: 47 g
  • Glucides: 55 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 366 mg
  • Fibres: 7 g

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FavorisExpressÉpicé
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire une recette différemment. Plutôt que de mariner l'échalote, la cuire avec la viande. Conserver le chimichurri pour les adultes, les fines herbes, le jalapeno et l'ail cru étant moins appréciés par les enfants. Enfin, au moment du service, servir le tout séparément et laisser chacun faire ses propres tacos! C'est la fiesta!

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2. Mise en place

Couper le poivron en lanières. Égoutter le maïs. Trancher finement l'échalote et la placer dans un bol avec 2 c. à s. de vinaigre. Hacher finement les fines herbes, l'ail et le jalapeno. Couper la lime en quartiers. Émietter le feta.

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3. Cuire la viande

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et faire brunir de tous les côtés puis, ajouter le cumin, le poivron et le maïs. Poursuivre la cuisson pendant 3-4 minutes. Assaisonner au goût.

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4. Faire le chimichurri

Dans un bol, mélanger les herbes, le jus d’une demi-lime, l’ail, le jalapeno (au goût, piquant), environ 1/4 de tasse d’huile d'olive et 1 c. à s. de vinaigre. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Chauffer les tortillas si désiré. Garnir les tortillas de viande, légumes, chimichurri, feta et échalote marinée. Accompagner de quartiers de lime. Bon appétit!