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Facile25 minutes
Tacos de boeuf chimichurri
avec feta, poivron rouge, maïs en grain et échalote marinée
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
375g Lanières de boeuf
90ml Fromage feta
2 Bouquets de fines herbes mélangées
1 Échalote française
1 Poivron(s) rouge(s)
0.5 Piment jalapeno
1 Maïs en grain
3 Gousse(s) d'ail
7.5ml Poudre de cumin
9 Tortillas de maïs
1 Lime
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire une recette différemment. Plutôt que de mariner l'échalote, la cuire avec la viande. Conserver le chimichurri pour les adultes, les fines herbes, le jalapeno et l'ail cru étant moins appréciés par les enfants. Enfin, au moment du service, servir le tout séparément et laisser chacun faire ses propres tacos! C'est la fiesta!
2. Mise en place
Couper le poivron en lanières. Égoutter le maïs. Trancher finement l'échalote et la placer dans un bol avec 2 c. à s. de vinaigre. Hacher finement les fines herbes, l'ail et le jalapeno. Couper la lime en quartiers. Émietter le feta.
3. Cuire la viande
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et faire brunir de tous les côtés puis, ajouter le cumin, le poivron et le maïs. Poursuivre la cuisson pendant 3-4 minutes. Assaisonner au goût.
4. Faire le chimichurri
Dans un bol, mélanger les herbes, le jus d’une demi-lime, l’ail, le jalapeno (au goût, piquant), environ 1/4 de tasse d’huile d'olive et 1 c. à s. de vinaigre. Saler et poivrer.
5. Monter l'assiette
Chauffer les tortillas si désiré. Garnir les tortillas de viande, légumes, chimichurri, feta et échalote marinée. Accompagner de quartiers de lime. Bon appétit!