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Facile25 minutes

Tacos de poulet au café Balzac's et chipotle

avec mangue, échalote marinée et chips de plantain

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
450g poitrines de poulet
contenant(s) de crème sure
3 contenant(s) de crème sure
laitue iceberg
0.5 laitue iceberg
mangue(s) ataulfo
2 mangue(s) ataulfo
tortillas de blé (petites)
6 tortillas de blé (petites)
banane(s) plantain
2 banane(s) plantain
échalote française
1 échalote française
lime
1 lime
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
café moulu Balzac's
15ml café moulu Balzac's
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, bol

  • Calories: 702 kcal
  • Lipides: 13 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 112 mg
  • Protéines: 49 g
  • Glucides: 101 g
  • Sucres: 39 g
  • Sodium: 427 mg
  • Fibres: 8 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Attention. 2 sacs de café se retrouvent dans votre recette: le petit sachet est pour cuisiner et le second est un cadeau de la part de Balzac's. Trancher finement l'échalote, le plantain et la laitue. Couper la mangue en cubes. Trancher le poulet en fines lanières.

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2. Mariner l'échalote

Amener 1/4 tasse d'eau à ébullition avec 1 c.à.t de sucre, 2 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin et une pincée de sel. Verser sur l'échalote et laisser mariner.

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3. Frire le plantain

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de plantain 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant. Saler.

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4. Cuire le poulet

Mélanger les lanières de poulet avec 1 2P | 2 3P c.à.s de café et les épices. Saler et poivrer. Ajouter le poulet à la poêle et cuire 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer de la poêle.

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5. Monter l'assiette

Chauffer les tortillas au goût. Garnir avec la laitue, le poulet, la mangue, l'échalote, la crème sure et du jus de lime au goût. Servir avec les chips de plantain. Bon appétit!