Tacos de poulet au café Balzac's et chipotle

Attention. 2 sacs de café se retrouvent dans votre recette: le petit sachet est pour cuisiner et le second est un cadeau de la part de Balzac's. Trancher finement l'échalote, le plantain et la laitue. Couper la mangue en cubes. Trancher le poulet en fines lanières.

Amener 1/4 tasse d'eau à ébullition avec 1 c.à.t de sucre, 2 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin et une pincée de sel. Verser sur l'échalote et laisser mariner.

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de plantain 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant. Saler.

Mélanger les lanières de poulet avec 1 ^2P | 2 ^3P c.à.s de café et les épices. Saler et poivrer. Ajouter le poulet à la poêle et cuire 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer de la poêle.

Chauffer les tortillas au goût. Garnir avec la laitue, le poulet, la mangue, l'échalote, la crème sure et du jus de lime au goût. Servir avec les chips de plantain. Bon appétit!