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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile20 minutes

Tacos végétariens

avec protéine végétale texturée, haricots noirs, guacamole et salsa crémeuse de romaine, maïs et tomates

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Cheddar râpé
120ml Cheddar râpé
Contenant(s) de crème sure
3 Contenant(s) de crème sure
Sachet(s) de guacamole
2 Sachet(s) de guacamole
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Tortillas de blé (petites)
9 Tortillas de blé (petites)
Protéine végétale texturée (PVT)
180ml Protéine végétale texturée (PVT)
Laitue(s) romaine
1 Laitue(s) romaine
Tomate(s) rouge
3 Tomate(s) rouge
Maïs en grain
1 Maïs en grain
Conserve d'haricots noirs
0.5 Conserve d'haricots noirs
Mélange d'épices
30ml Mélange d'épices
Lime
1 Lime
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol

  • Calories: 655 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 7 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 24 mg
  • Protéines: 41 g
  • Glucides: 69 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 440 mg
  • Fibres: 24 g

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Végétarien
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez réduire la quantité d'épices dans le mélange à tacos avec la PVT. Le cumin ne faisant pas l'unanimité et le chipotle étant épicé, il peut être plus apprécié en petite quantité. Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. C'est soir de tacos!

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2. Mise en place

Réhydrater la protéine végétale texturée dans 0.5 2P | 0.75 3P tasse d'eau. Égoutter le maïs et les haricots. Hacher les tomates. Trancher finement la romaine. Effeuiller la coriandre. Couper la lime en quartiers.

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3. Cuire la PVT

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter la PVT, les épices et les haricots noirs. Cuire pendant 3-4 minutes. Garder au chaud.

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4. Faire la salsa et cuire les tortillas

Dans un bol, mélanger la romaine, les tomates, le maïs et la crème sure. Saler et poivrer au goût. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tortillas dans un filet d'huile 10 secondes à 30 secondes de chaque côté pour les ramollir. Retirer.

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5. Monter l'assiette

Garnir les tortillas du mélange de PVT et d'haricots, de fromage et de salsa crémeuse. Servir avec des feuilles de coriandre, du jus de lime et de la guacamole. Bon appétit!