Végétarien
Facile35 minutes
Taquitos de patate douce
avec fromage feta et salade en garniture
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
120g fromage feta
120ml mayonnaise
1 bouquet de coriandre
2 oignons verts
1 laitue romaine
3 tomates italiennes
1 lime
6 tortillas de blé
675 patates douces
5ml paprika fumé
540ml haricots noirs
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol
1. Cuire les patates douces
Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en très petits cubes. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 15-18 minutes.
2. Mise en place
Émincer la laitue et l'oignon vert. Couper les tomates en petits cubes. Hacher la coriandre.
3. Garnir les tortillas
Garnir chaque tortilla avec les patates douces, l'oignon vert, les haricots noirs et la moitié du feta. Poivrer et enrouler.
4. Cuire les taquitos
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tortillas 4-5 minutes jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés et croustillants.
5. Faire la mayonnaise
Mélanger la mayonnaise avec le paprika, la moitié des tomates, 1 c.à.s. d'huile, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Servir les taquitos et garnir avec la laitue, le reste des tomates et du feta, la mayonnaise et la coriandre. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!