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Facile20 minutes

Tartinade de tofu maison

sur ciabatta avec légumes frais

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Pain(s) ciabatta
3 Pain(s) ciabatta
Tofu ferme
300g Tofu ferme
Paquets de 2 oeufs cuits durs
2 Paquets de 2 oeufs cuits durs
Bouquet de ciboulette
1 Bouquet de ciboulette
Roquette
500ml Roquette
Concombre anglais
1 Concombre anglais
Radis
3 Radis
Tomate(s)
3 Tomate(s)
Mélange de sauce
120ml Mélange de sauce
Poudre d'ail
15ml Poudre d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bols, robot culinaire

  • Calories: 463 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 190 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 45 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 543 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible d'omettre l'ajout de la ciboulette dans le mélange d'oeuf et tofu. Il est possible de l'ajouter dans son sandwich au service si désiré. Ajustez également la quantité de mayonnaise à la moutarde de Dijon selon la tolérance au piquant des membres de la famille. Bon pique-nique!

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2. Faire la tartinade

Couper le tofu et les oeufs en morceaux. Mettre le tofu, les oeufs et quelques branches de ciboulette dans un robot culinaire. Pulser 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit haché finement.

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3. Mélanger avec la sauce

Mettre le mélange de tofu dans un bol et mélanger avec la sauce à la mayonnaise et la poudre d'ail, sel et poivre. Vous devriez obtenir un mélange épais et crémeux.

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4. Mise en place

Trancher finement les tomates, les radis, le concombre et la ciboulette.

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5. Monter l'assiette

Rôtir le pain au goût. Garnir avec la tartinade de tofu, les légumes et la ciboulette. Mélanger la roquette avec un filet d'huile, sel et poivre. Vous pouvez ajouter du vinaigre balsamique au goût. Ajouter la roquette sur la tartine ou manger en accompagnement. Bon appétit!