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Facile40 minutes
Contre-filet de boeuf à la sauce chimichurri
avec tomates rôties à la chapelure et pommes de terre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g biftecks
45ml Grana Padano (AOP) râpé
2 gousse(s) d'ail
2 coriandre et persil
3 tomate(s)
225g haricots verts
80ml chapelure panko
5ml flocons de piment
750g pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson, bol
1. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en très fines frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
2. Mise en place
Couper les tomates en 2 et retirer l'intérieur pour former des cavités. Hacher très finement le persil, la coriandre et l'ail.
3. Préparer les tomates
Mélanger la chapelure avec la moitié de l'ail, le Grana Padano, sel, poivre et un filet d'huile. Garnir les tomates avec la chapelure. Ajouter les tomates à la plaque avec les frites et cuire le tout 10-12 minutes.
4. Cuire la viande
Saler et poivrer la viande. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la viande 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et laisser reposer. Équeuter les haricots et les ajouter avec un peu d'eau à la poêle. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer.
5. Faire le chimichurri
Pendant ce temps, mélanger le persil, la coriandre, le reste d'ail, les flocons de piment (au goût, piquant), 1/4 tasse d'huile et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin. Saler et poivrer. Omettre les flocons de piments dans le chimichurri pour les enfants.
6. Monter l'assiette
Servir la viande avec le chimichurri, les tomates, les pommes de terre et les haricots. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!