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Facile40 minutes

Contre-filet de boeuf à la sauce chimichurri

Name: Contre-filet%20de%20boeuf%20%C3%A0%20la%20sauce%20chimichurri
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 450 g biftecks; 45 ml Grana%20Padano%20(AOP)%20r%C3%A2p%C3%A9; 2 gousse(s)%20d'ail; 2 coriandre%20et%20persil; 3 tomate(s)%20; 225 g haricots%20verts; 80 ml chapelure%20panko; 5 ml flocons%20de%20piment; 750 g pommes%20de%20terre

avec tomates rôties à la chapelure et pommes de terre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

450g biftecks

45ml Grana Padano (AOP) râpé

2 gousse(s) d'ail

2 coriandre et persil

3 tomate(s)

225g haricots verts

80ml chapelure panko

5ml flocons de piment

750g pommes de terre

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Ce dont vous avez besoin

poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson, bol

Nutrition Value
Calories: 565 kcal

Lipides: 31 g

Saturés: 11 g

Trans: 1 g

Cholestérol: 71 mg

Protéines: 34 g

Glucides: 38 g

Sucres: 6 g

Sodium: 274 mg

Fibres: 5 g

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C'est parfait pour les ...FavorissignatureFamille

Pas à pas

1. Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en très fines frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.

2. Mise en place

Couper les tomates en 2 et retirer l'intérieur pour former des cavités. Hacher très finement le persil, la coriandre et l'ail.

3. Préparer les tomates

Mélanger la chapelure avec la moitié de l'ail, le Grana Padano, sel, poivre et un filet d'huile. Garnir les tomates avec la chapelure. Ajouter les tomates à la plaque avec les frites et cuire le tout 10-12 minutes.

4. Cuire la viande

Saler et poivrer la viande. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la viande 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et laisser reposer. Équeuter les haricots et les ajouter avec un peu d'eau à la poêle. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer.

5. Faire le chimichurri

Pendant ce temps, mélanger le persil, la coriandre, le reste d'ail, les flocons de piment (au goût, piquant), 1/4 tasse d'huile et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin. Saler et poivrer. Omettre les flocons de piments dans le chimichurri pour les enfants.

6. Monter l'assiette

Servir la viande avec le chimichurri, les tomates, les pommes de terre et les haricots. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!