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Facile40 minutes

Contre-filet de boeuf à la sauce chimichurri

avec tomates rôties à la chapelure et pommes de terre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
biftecks
3 biftecks
Grana Padano (AOP) râpé
45ml Grana Padano (AOP) râpé
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
bouquet de persil
2 bouquet de persil
tomate(s)
3 tomate(s)
haricots verts
225g haricots verts
chapelure panko
80ml chapelure panko
flocons de piment
5ml flocons de piment
pommes de terre
750g pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson, bol

  • Calories: 565 kcal
  • Lipides: 31 g
  • Saturés: 11 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 71 mg
  • Protéines: 34 g
  • Glucides: 38 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 274 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en très fines frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.

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2. Mise en place

Couper les tomates en 2 et retirer l'intérieur pour former des cavités. Hacher très finement le persil, la coriandre et l'ail.

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3. Préparer les tomates

Mélanger la chapelure avec la moitié de l'ail, le Grana Padano, sel, poivre et un filet d'huile. Garnir les tomates avec la chapelure. Ajouter les tomates à la plaque avec les frites et cuire le tout 10-12 minutes.

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4. Cuire la viande

Saler et poivrer la viande. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la viande 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et laisser reposer. Équeuter les haricots et les ajouter avec un peu d'eau à la poêle. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer.

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5. Faire le chimichurri

Pendant ce temps, mélanger le persil, la coriandre, le reste d'ail, les flocons de piment (au goût, piquant), 1/4 tasse d'huile et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir la viande avec le chimichurri, les tomates, les pommes de terre et les haricots. Bon appétit!