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Intermédiaire40 minutes

Steak de thon à la lime et basilic

Name: Steak%20de%20thon%20%C3%A0%20la%20lime%20et%20basilic
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 darne(s)%20de%20thon%20; 1 bouquet%20de%20basilic; 60 ml olives%20kalamata; 240 ml edamames; 350 ml choux%20de%20Bruxelles; 1 lime; 2 contenant(s)%20de%20miel; 10 ml piment%20d'espelette; 80 ml farine%20de%20bl%C3%A9; 750 g pommes%20de%20terre

avec crumble d'olive, écrasé d'edamames et Bruxelles au miel

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

3 darne(s) de thon

1 bouquet de basilic

60ml olives kalamata

240ml edamames

350ml choux de Bruxelles

1 lime

2 contenant(s) de miel

10ml piment d'espelette

80ml farine de blé

750g pommes de terre

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Ce dont vous avez besoin

casseroles, poêle, passoire, plaque de cuisson, bol, papier de cuisson, pinces

Nutrition Value
Calories: 579 kcal

Lipides: 27 g

Saturés: 12 g

Trans: 1 g

Cholestérol: 94 mg

Protéines: 44 g

Glucides: 43 g

Sucres: 4 g

Sodium: 308 mg

Fibres: 9 g

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C'est parfait pour les ...FamilleFavoris

Pas à pas

1. Faire les purées

Peler et couper les pommes de terre en cubes. Dans 2 casseroles avec de l'eau, amener les pommes de terre et les edamames à ébullition. Cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté et égoutter. Écraser les pommes de terre avec du beurre, du lait, sel et poivre. Écraser les edamames avec du jus de lime, la moitié du basilic, du beurre, sel et poivre. Garder au chaud.

2. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Trancher finement les choux de Bruxelles. Zester la lime. Émincer le basilic. Mariner les darnes de thon avec un filet d'huile, le piment d'espelette (au goût, piquant), le zeste, sel et poivre.

3. Faire le crumble

Hacher les olives. Mélanger dans un bol avec la farine et 3 c.à.s. de beurre. Mélanger avec les doigts pour obtenir une texture granuleuse. Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 10-12 minutes jusqu'à ce que le crumble soit légèrement croustillant.

4. Cuire les choux de Bruxelles

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les choux de Bruxelles 3-4 minutes. Ajouter 1 contenant de miel, sel et poivre. Retirer du feu et garder au chaud.

5. Cuire le thon

Ajouter le thon à la poêle et cuire à feu moyen-doux 4-6 minutes pour une cuisson medium. Déposer sur une planche et trancher.

6. Monter l'assiette

Servir le thon avec les purées, les choux de Bruxelle et le crumble d'olive. Garnir avec le miel qui reste et ajuster l'assaisonnement au goût. Bon appétit!