Facebook logo
Cook it family logoFamille
Intermédiaire40 minutes

Darne de thon à la lime et basilic

avec crumble d'olive, écrasé d'edamames et Bruxelles au miel

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
thon
450g thon
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
olives kalamata
60ml olives kalamata
edamames
240ml edamames
choux de Bruxelles
350ml choux de Bruxelles
lime
1 lime
contenant(s) de miel
2 contenant(s) de miel
piment d'espelette
10ml piment d'espelette
farine de blé
80ml farine de blé
pommes de terre
525g pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casseroles, poêle, passoire, plaque de cuisson, bol, papier de cuisson, pinces

  • Calories: 579 kcal
  • Lipides: 27 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 94 mg
  • Protéines: 44 g
  • Glucides: 43 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 308 mg
  • Fibres: 9 g

Afficher la liste complète

FamilleFavoris
Pas à pas
stepImage

1. Faire les purées

Peler et couper les pommes de terre en cubes. Dans 2 casseroles avec de l'eau, amener les pommes de terre et les edamames à ébullition. Cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté et égoutter. Écraser les pommes de terre avec du beurre, du lait, sel et poivre. Écraser les edamames avec du jus de lime, la moitié du basilic, du beurre, sel et poivre. Garder au chaud.

stepImage

2. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Trancher finement les choux de Bruxelles. Zester la lime. Émincer le basilic. Mariner les darnes de thon avec un filet d'huile, le piment d'espelette, le zeste, sel et poivre.

stepImage

3. Faire le crumble

Hacher les olives. Mélanger dans un bol avec la farine et 3 c.à.s. de beurre. Mélanger avec les doigts pour obtenir une texture granuleuse. Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 10-12 minutes jusqu'à ce que le crumble soit légèrement croustillant.

stepImage

4. Cuire les choux de Bruxelles

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les choux de Bruxelles 3-4 minutes. Ajouter 1 contenant de miel, sel et poivre. Retirer du feu et garder au chaud.

stepImage

5. Cuire le thon

Ajouter le thon à la poêle et cuire à feu moyen-doux 4-6 minutes pour une cuisson medium. Déposer sur une planche et trancher.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir le thon avec les purées, les choux de Bruxelle et le crumble d'olive. Garnir avec le miel qui reste et ajuster l'assaisonnement au goût. Bon appétit!