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Facile35 minutes

Darne de thon à l'orientale

avec sauce au thé noir et brochette de pleurotes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
darne(s) de thon
3 darne(s) de thon
bouquet de basilic thaï
1 bouquet de basilic thaï
pleurotes du panicau
4 pleurotes du panicau
30ml graine sesame grillée sec
brochettes
3 brochettes
poche de thé noir
1 poche de thé noir
panais
3 panais
pommes de terre
750g pommes de terre
échalote française
1 échalote française
gousse(s) d'ail
3 gousse(s) d'ail
contenant(s) de miel
2 contenant(s) de miel
sauce soya
3 sauce soya
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, pile patate, fouet, pinces

  • Calories: 526 kcal
  • Lipides: 10 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 51 mg
  • Protéines: 44 g
  • Glucides: 70 g
  • Sucres: 18 g
  • Sodium: 649 mg
  • Fibres: 10 g

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Pas à pas
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1. Faire la purée

Peler et couper les pommes de terre et les panais en petits cubes. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, lait au goût, sel et poivre. Garder au chaud.

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2. Mise en place

Hacher l'échalote et l'ail. Couper les champignons en 2 sur la longueur. Laisser infuser la poche de thé dans 1 tasse d'eau très chaude.

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3. Faire les brochettes

Mélanger les champignons avec l'ail, la sauce soya, le miel et un filet d'huile. Enfiler sur les brochettes.

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4. Cuire les brochettes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les brochettes 5-6 minutes de chaque coté. Retirer de la poêle.

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5. Cuire le thon

Saler et poivrer le thon. Ajouter à la poêle et cuire le thon 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson medium. Retirer. Ajouter l'échalote à la poêle et cuire 1 minute. Ajouter le thé et amener à ébullition. Cuire 1 minute. Ajouter 2 càs de beurre et fouetter jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Laisser mijoter à feu moyen 4-5 minutes. Poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir le thon avec la purée, la sauce et les champignons. Garnir de graines de sésame et de basilic. Bon appétit!