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Facile30 minutes
Darne de thon à la sauce Ponzu
avec radis et pois sucrés au beurre au gingembre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g darne(s) de thon
45ml mayonnaise wafu
2 feuille(s) de nori
6 radis
225g pois sucrés
240ml riz jasmin
1 morceau de gingembre
80ml mélange de sauce
3 sachet(s) de graines de sésame
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, bol
1. Cuire le riz
Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz et cuire 10-12 minutes. Couper la feuille de nori en petits morceaux et ajouter au riz à la fin de cuisson. Il peut être intéressant d'expliquer à vos enfants que les algues sont comme des plantes dans la mer… salée! C'est ce qui leur donne le goût salé.
2. Mise en place
Peler et râper le gingembre. Couper les extrémités des radis. Retirer les extrémités des pois sucrés.
3. Faire la sauce au Ponzu
Mélanger le mélange de sauce avec la moitié du gingembre et 1 c.à.t. de sucre.
4. Cuire les radis
Chauffer 1 c.à.s. de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le radis et les pois sucrés 2-3 minutes. Ajouter le reste de gingembre et cuire 1 minute. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
5. Cuire le thon
Mettre les graines de sésame dans une assiette. Enrober la darne de thon avec les graines. Ajouter un filet d'huile à la poêle avec la moitié de la sauce au ponzu à feu moyen-élevé et cuire le thon 2 minutes de chaque côté. Bien cuire le thon pour les enfants en bas âge afin qu'il ne soit plus rosé.
6. Monter l'assiette
Servir le thon avec le riz aux algues, les légumes sautés au beurre, le reste de sauce et la wafu. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!