Faible en gluten
Facile30 minutes
Darne de thon à la sauce Ponzu
avec radis et pois sucrés au beurre au gingembre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g darne(s) de thon
45ml mayonnaise wafu
2 feuille(s) de nori
6 radis
225g pois sucrés
240ml riz jasmin
1 morceau de gingembre
30ml huile de sésame
60ml sauce ponzu
60ml graines de sésame
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, bol
1. Cuire le riz
Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz et cuire 10-12 minutes. Couper la feuille de nori en petits morceaux et ajouter au riz à la fin de cuisson.
2. Mise en place
Peler et râper le gingembre. Couper les extrémités des radis.
3. Faire la sauce au Ponzu
Mélanger la sauce Ponzu avec la l'huile de sésame, la moitié du gingembre et 1 c.à.t. de sucre.
4. Cuire les radis
Chauffer 1 c.à.s. de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le radis et les pois sucrés 2-3 minutes. Ajouter le reste de gingembre et cuire 1 minute. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
5. Cuire le thon
Mettre les graines de sésame dans une assiette. Enrober la darne de thon avec les graines. Ajouter un filet d'huile à la poêle avec la moitié de la sauce au ponzu à feu moyen-élevé et cuire le thon 2 minutes de chaque côté.
6. Monter l'assiette
Servir le thon avec le riz aux algues, les légumes sautés au beurre, le reste de sauce et la wafu. Bon appétit!