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Facile30 minutes

Darne de thon à la sauce Ponzu

avec radis et pois sucrés au beurre au gingembre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
thon
450g thon
morceau de gingembre
15g morceau de gingembre
feuille de nori
2 feuille de nori
graines de sésame
90ml graines de sésame
riz jasmin
270ml riz jasmin
60ml sauce ponzu
mayonnaise wafu
45ml mayonnaise wafu
huile de sésame
30ml huile de sésame
radis
6 radis
pois sucrés
225g pois sucrés
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, bol

  • Calories: 650 kcal
  • Lipides: 22 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 79 mg
  • Protéines: 45 g
  • Glucides: 66 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 491 mg
  • Fibres: 4 g

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Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz et cuire 10-12 minutes. Couper la feuille de nori en petits morceaux et ajouter au riz à la fin de cuisson.

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2. Mise en place

Peler et râper le gingembre. Couper les extrémités des radis.

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3. Faire la sauce au Ponzu

Mélanger la sauce Ponzu avec la l'huile de sésame, la moitié du gingembre et 1 c.à.t. de sucre.

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4. Cuire les radis

Chauffer 1 c.à.s. de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le radis et les pois sucrés 2-3 minutes. Ajouter le gingembre et cuire 1 minute. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.

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5. Cuire le thon

Mettre les graines de sésame dans une assiette. Enrober la darne de thon avec les graines. Ajouter un filet d'huile à la poêle avec la moitié de la sauce au ponzu à feu moyen-élevé et cuire le thon 2 minutes de chaque coté.

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6. Monter l'assiette

Servir le thon avec le riz aux algues, les légumes sautés au beurre, le reste de sauce et la wafu. Bon appétit!