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Facile30 minutes
Steak de thon saisi et salsa à la mangue
avec crème d'avocat et totopos maison
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Darne(s) de thon
180ml Yogourt nature 2%Ingrédients principaux: Lait partiellement écrémé pasteurisé, cultures bactériennes actives
3 Sachet(s) de guacamoleIngrédients principaux: Avocat hass, tomate, oignon, jus de citron, jalapeño, coriandre, sel
2 Bouquet de coriandre
6 Tortillas de blé (petites)Ingrédients principaux: Farine de blé entier, Eau, Farine de blé, Shortening d'huile de canola/de palme modifié, Sel
2 Tomate(s) rouge
1 Mangue(s) fraîche(s)
1 Oignon(s) jaune
1 Lime
2 Gousse(s) d'ail du Québec
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol
1. Faire les totopos
Verser dans une grande poêle un bonne épaisseur d’huile végétale, environ 2 cm. Couper les tortillas en 8 triangles égaux puis frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis. Égoutter sur du papier essuie-tout, saler et réserver.
2. Mise en place
Épépiner la tomate. Couper en petits cubes la tomate et la mangue. Hacher l’oignon et l’ail. Hacher grossièrement la coriandre.
3. Assembler la salsa
Dans un bol, mélanger la tomate, la mangue, l’oignon (au goût), l’ail, la coriandre et le jus d’une demi-lime. Bien assaisonner et réserver. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire des enfants, il est possible de laisser une partie des items séparés, s'ils n'aiment pas particulièrement le mélange entre les aliments sucrés comme la mangue avec la tomate.
4. Préparer la crème d’avocat
Dans un bol, mélanger la guacamole avec le yogourt puis réserver.
5. Cuire le thon
Bien assaisonner le thon des deux côtés. Faire chauffer à feu vif un filet d’huile dans une poêle. Une fois l’huile bien chaude, ajouter le poisson puis faire saisir environ 2-3 minutes de chaque côté. Le poisson doit être encore légèrement cru au centre. Une fois cuit, retirer du feu et immédiantement arroser du jus d’une demi-lime pour terminer la cuisson.
6. Monter l’assiette
Dans une assiette, étendre une bonne couche de crème d’avocat. Déposer un steak de thon dessus, puis garnir de salsa pico de gallo à la mangue. Servir avec les totopos maison et déguster! Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!