avec quinoa aux abricots et à la courgette
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Casserole, poêle, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 768 kcal |
Lipides | 27 g |
Saturés | 3 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 87 mg |
Protéines | 47 g |
Glucides | 87 g |
Sucres | 22 g |
Sodium | 256 mg |
Mettre le quinoa dans une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau salée et amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 12-15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Hacher finement l’oignon vert, la menthe et les abricots. Couper la courgette en petits cubes.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire la courgette 3-4 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et mettre dans un bol.
Ajouter le quinoa, l'oignon vert, les abricots, la menthe, les amandes et un filet d'huile au bol avec la courgette. Saler et poivrer. Réserver.
Enrober le tilapia du mélange d'épices. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poisson 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Servir le tilapia avec le quinoa. Bon appétit!