Tofu aigre-doux | Recette facile à préparer | Cook it
#20100236

35 minutesFacile

Tofu aigre-doux

avec aubergine thaï et vermicelles de riz

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

225

450

g de tofu ferme

0.5

1

bouquet de basilic thaï

0.5

1

échalote française

1

1

lime

1

2

aubergine italienne

90

125

ml de mélange de sauce

(mirin 60ml - sauce poisson 30ml)

45

60

ml de noix de cajou

100

150

g de vermicelles de riz

huile végétale*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it tofu ferme
  • Cook it bouquet de basilic thaï
  • Cook it échalote française
  • Cook it lime
  • Cook it aubergine italienne
  • Cook it mélange de sauce
  • Cook it noix de cajou
  • Cook it vermicelles de riz

Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, casserole

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Couper le tofu en cubes de taille moyenne. Hacher les noix de cajou et trancher les aubergines en rondelles. Émincer finement le basilic et l'échalote.

2

Cuire les nouilles

Amener une casserole d’eau à ébullition. Cuire les vermicelles 3-4 minutes. Égoutter et réserver.

3

Mariner le tofu

Dans un bol, mélanger la moitié de la sauce avec le jus d’une demi-lime, sel et poivre. Ajouter le tofu et laisser mariner quelque minutes.

4

Cuire l'aubergine

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'échalotte 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement translucide. Ajouter les aubergines.

5

Ajouter la marinade

Cuire les aubergines 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Au besoin ajouter un peu d'huile. Ajouter l'autre moitié de la sauce et cuire 1-2 minutes. Retirer de la poêle.

6

Cuire le tofu

Dans la poêle, ajouter le tofu et un filet d'huile. Cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à coloration. Ajouter les vermicelles et les aubergines à la poêle. Mélanger. Servir et garnir avec le basilic et les noix de cajou. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!

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