Express
Facile20 minutes
Bol de tofu Banh Mi
Sauce crémeuse aux arachides et légumes marinés
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g tofu ferme
1 bouquet de coriandre
2 oignons verts
2 carotte
3 radis
3 concombres libanais
120ml sauce satay
240ml quinoa
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Bol, poêle, casserole
1. Cuire le quinoa
Mettre le quinoa et 1,5 2P | 2 3P tasses d'eau dans une casserole. Amener à ébullition. Réduire le feu à doux et cuire 10-12 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit tendre. Réchauffer la sauce au four micro-ondes pour la rendre liquide.
2. Mise en place
Peler et couper les carottes en fins bâtonnets. Trancher finement les radis et les concombres. Émincer les oignons verts. Hacher la coriandre. Mettre les carottes, les radis et les concombres dans un bol avec 1 c.à.s. de vinaigre, 2 c.à.s. d'huile, sel et poivre.
3. Couper le tofu
Couper le tofu en triangles d'environ 1 cm d'épaisseur.
4. Cuire le tofu
Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer 2 c.à.s. d'huile. Cuire les triangles de tofu 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant. Saler et poivrer.
5. Assembler le bol
Servir le quinoa dans des bols et garnir avec les légumes et le tofu croustillant. Garnir avec les oignons verts, la coriandre et la sauce satay aux arachides.