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Facile20 minutes

Bol de tofu Banh Mi

Sauce crémeuse aux arachides et légumes marinés

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
oignons verts
2 oignons verts
carotte
2 carotte
radis
3 radis
concombres libanais
3 concombres libanais
sauce satay
120ml sauce satay
quinoa
240ml quinoa
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Bol, poêle, casserole

  • Calories: 559 kcal
  • Lipides: 30 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0.0 g
  • Cholestérol: 0.0 mg
  • Protéines: 30.4 g
  • Glucides: 54.4 g
  • Sucres: 11.5 g
  • Sodium: 317 mg

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ExpressVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire le quinoa

Mettre le quinoa et 1,5 2P | 2 3P tasses d'eau dans une casserole. Amener à ébullition. Réduire le feu à doux et cuire 10-12 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit tendre. Réchauffer la sauce au four micro-ondes pour la rendre liquide.

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2. Mise en place

Peler et couper les carottes en fins bâtonnets. Trancher finement les radis et les concombres. Émincer les oignons verts. Hacher la coriandre. Mettre les carottes, les radis et les concombres dans un bol avec 1 c.à.s. de vinaigre, 2 c.à.s. d'huile, sel et poivre.

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3. Couper le tofu

Couper le tofu en triangles d'environ 1 cm d'épaisseur.

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4. Cuire le tofu

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer 2 c.à.s. d'huile. Cuire les triangles de tofu 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant. Saler et poivrer.

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5. Assembler le bol

Servir le quinoa dans des bols et garnir avec les légumes et le tofu croustillant. Garnir avec les oignons verts, la coriandre et la sauce satay aux arachides.