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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Tofu croustillant à la noix de coco

avec aubergine poêlée et sauce douce au chili

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
gousses d'ail
2 gousses d'ail
oignons verts
2 oignons verts
poivron vert
1 poivron vert
lime
1 lime
aubergine italienne
2 aubergine italienne
sauce soya
45ml sauce soya
sauce chili douce
90ml sauce chili douce
farine de blé
90ml farine de blé
mélange de chapelure panko
170ml mélange de chapelure panko
riz basmati
300ml riz basmati
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole

  • Calories: 824,8 kcal
  • Lipides: 31 g
  • Saturés: 15,4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 27,4 g
  • Glucides: 118,5 g
  • Sucres: 12,8 g
  • Sodium: 730 mg

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Végétarien
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole avec 2 2P | 3 3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 12 minutes. Réserver.

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2. Mise en place

Couper le tofu en cubes de grosseur moyenne. Émincer l’oignon vert. Hacher l’ail. Couper les aubergines en fines rondelles et le poivron en petits cubes.

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3. Mariner le tofu

Dans un bol, mélanger la sauce soya avec les cubes de tofu et laisser mariner.

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4. Paner le tofu

Mélanger la farine avec 3-4 c.à.s. d’eau afin d’obtenir un mélange consistant mais pas trop liquide. Saler et poivrer. Tremper les cubes de tofu dans le mélange de farine et les enrober avec le mélange de panko.

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5. Cuire le tofu

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les cubes de tofu 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce le tofu soit doré et croustillant.

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6. Cuire les légumes

Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile. Ajouter l’ail, le poivron et l’aubergine et cuire 2-3 minutes de chaque coté. Saler et poivrer. Servir le tofu avec le riz et les légumes. Garnir avec l'oignon vert, le jus de lime au goût et la sauce au chili. Bon appétit!