Facile30 minutes
Tofu Parmigiana
avec pâtes à l'huile d'olive et au basilic et haricots verts
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
1 Tofu ferme
240g Spaghetti
1 Coulis de tomate
1 Bouquet(s) de basilic
90ml Grana Padano (AOP) râpé
120g Haricots verts
180ml Chapelure panko
3 Contenant(s) de crème sure
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casseroles, passoire, bols, pinces
1. Mise en place
Hacher le basilic. Équeuter les haricots. Couper le tofu en petits rectangles.
2. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec le basilic et un généreux filet d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût. Garder au chaud.
3. Chauffer la sauce
Mettre le coulis de tomates dans une petite poêle ou casserole. Ajouter 1 càs de beurre et 1 càt de sucre. Saler et poivrer. Chauffer à feu moyen doux jusqu'au moment de monter l'assiette.
4. Paner le tofu
Mettre la crème sure dans un bol avec sel et poivre. Mettre le panko dans un autre bol. Couvrir le tofu de crème sure puis enrober de panko.
5. Cuire le tofu
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le tofu 2 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Déposer sur un papier absorbant. Cuire les haricots dans la poêle 2-3 minutes. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Servir les pâtes et garnir avec le tofu, le parmesan et la sauce tomate. Servir avec les haricots. Bon appétit!