avec pâtes à l'huile d'olive et au basilic et haricots verts
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poêle, casseroles, passoire, bols, pinces
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 731 kcal |
Lipides | 19 g |
Saturés | 7 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 27 mg |
Protéines | 38 g |
Glucides | 104 g |
Sucres | 10 g |
Sodium | 694 mg |
Fibres | 5 g |
Hacher le basilic. Équeuter les haricots. Couper le tofu en petits rectangles.
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec le basilic et un généreux filet d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût. Garder au chaud.
Mettre le coulis de tomates dans une petite poêle ou casserole. Ajouter 1 c. à s. de beurre et 1 c. à t. de sucre. Saler et poivrer. Chauffer à feu moyen doux jusqu'au moment de monter l'assiette.
Mettre la crème sure dans un bol avec sel et poivre. Mettre le panko dans un autre bol. Couvrir le tofu de crème sure puis enrober de panko.
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 2 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Déposer sur un papier absorbant. Cuire les haricots dans la poêle 2-3 minutes. Saler et poivrer au goût.
Servir les pâtes et garnir avec le tofu, le parmesan et la sauce tomate. Pour une touche plus ludique, on peut servir la sauce à côté du tofu pour faire comme des croquettes. Servir avec les haricots. Bon appétit!