Facebook logo
Facile30 minutes

Tofu Parmigiana

avec pâtes à l'huile d'olive et au basilic et haricots verts

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Tofu ferme
1 Tofu ferme
Spaghetti
240g Spaghetti
Coulis de tomate
1 Coulis de tomate
Bouquet(s) de basilic
1 Bouquet(s) de basilic
Grana Padano (AOP) râpé
90ml Grana Padano (AOP) râpé
Haricots verts
120g Haricots verts
Chapelure panko
180ml Chapelure panko
Contenant(s) de crème sure
3 Contenant(s) de crème sure
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casseroles, passoire, bols, pinces

  • Calories: 731 kcal
  • Lipides: 19 g
  • Saturés: 7 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 27 mg
  • Protéines: 38 g
  • Glucides: 104 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 694 mg
  • Fibres: 5 g

Afficher la liste complète

Pas à pas
stepImage

1. Mise en place

Hacher le basilic. Équeuter les haricots. Couper le tofu en petits rectangles.

stepImage

2. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec le basilic et un généreux filet d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût. Garder au chaud.

stepImage

3. Chauffer la sauce

Mettre le coulis de tomates dans une petite poêle ou casserole. Ajouter 1 càs de beurre et 1 càt de sucre. Saler et poivrer. Chauffer à feu moyen doux jusqu'au moment de monter l'assiette.

stepImage

4. Paner le tofu

Mettre la crème sure dans un bol avec sel et poivre. Mettre le panko dans un autre bol. Couvrir le tofu de crème sure puis enrober de panko.

stepImage

5. Cuire le tofu

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le tofu 2 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Déposer sur un papier absorbant. Cuire les haricots dans la poêle 2-3 minutes. Saler et poivrer au goût.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir les pâtes et garnir avec le tofu, le parmesan et la sauce tomate. Servir avec les haricots. Bon appétit!