Bol de tofu popcorn

Amener 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.Trancher finement le chou et l'oignon vert. Râper les carottes. Couper le tofu en cubes. Couper le bout des choux de Bruxelles puis les trancher en 2.

Mélanger le chou avec 1 c.à.s. de vinaigre de cidre, un filet d'huile, 1 c.à.s. de sucre, sel et poivre. Laisser mariner.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter doucement les choux de Bruxelles à la poêle et cuire 3-4 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.

Pendant ce temps, mettre la chapelure dans un bol et mélanger avec les épices, sel et poivre. Mettre l'oeuf dans un autre bol. Passer les cubes de tofu dans l'oeuf puis enrober avec le panko.

Ajouter les cubes de tofu ainsi qu'un filet d'huile. Cuire les cubes de tofu 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur du papier absorbant.

Servir le riz dans un bol et garnir avec les légumes, le tofu, l'oignon vert et la sauce Wafu. Bon appétit!