avec riz, salade et arachides
poêle, bol, râpe, pinces
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Amener 1.5 2P | 2 3P tasse d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
Râper les carottes. Couper les concombres en fines lanières. Zester la lime. Trancher finement l'échalote. Écraser les arachides. Couper le tofu en cubes.
Dans un bol, mélanger les épinards avec la carotte, les concombres, l'échalote (au goût), les arachides, un filet d'huile, le jus de lime, sel et poivre.
Mélanger le tofu avec un filet d'huile, le zeste, sel et poivre. Si désiré, enfiler sur les brochettes. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les brochettes 2-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
Servir les brochettes avec la sauce satay (épicé), le riz et la salade. Bon appétit!