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Facile25 minutes

Tofu brouillé à la Sud-Ouest

avec pommes de terre rôties et mayonnaise à la lime

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
mélange d'épices
30ml mélange d'épices
bébés épinards
500ml bébés épinards
oignon rouge
1 oignon rouge
poivron(s) rouge(s)
2 poivron(s) rouge(s)
pommes de terre
750g pommes de terre
lime
1 lime
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
mayonnaise
120ml mayonnaise
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, poêle

  • Calories: 603 kcal
  • Lipides: 44 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 14 mg
  • Protéines: 17 g
  • Glucides: 45 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 246 mg
  • Fibres: 6 g

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Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 18-24 minutes.

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2. Mise en place

Émietter le tofu. Trancher le poivron et l'oignon et fines lanières. Hacher l'ail et la coriandre. Zester la lime.

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3. Faire la mayonnaise

Mélanger la mayonnaise avec le zeste et le jus de lime, la coriandre et le 1/3 des épices. (Goûter les épices avant - épicé!)

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4. Ajouter les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon et le poivron 4-6 minutes. Saler et poivrer.

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5. Ajouter le tofu

Ajouter le tofu, l'ail et le reste des épices (au goût, épicé). Cuire 4-5 minutes. Ajouter les épinards et cuire 2 minutes. Saler et poivrer au goût. Ajouter un filet d'huile au besoin.

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6. Monter l'assiette

Servir le tofu avec les pommes de terre et la mayonnaise. Bon appétit!