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Facile20 minutes

Tofu croustillant à la sauce coréenne

avec riz et concombre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Tofu ferme
1 Tofu ferme
Sachets de ketchup
45ml Sachets de ketchup
Sauce soya
30ml Sauce soya
Sauce gochujang
45ml Sauce gochujang
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Morceau de gingembre
1 Morceau de gingembre
Huile de sésame
30ml Huile de sésame
Graines de sésame
15g Graines de sésame
Fécule de maïs
60ml Fécule de maïs
Riz
200g Riz
Oignon(s) vert(s)
3 Oignon(s) vert(s)
Concombre anglais
1 Concombre anglais
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Bols, poêle, casserole, papier absorbant.

  • Calories: 532 kcal
  • Lipides: 32 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 20 g
  • Glucides: 45 g
  • Sucres: 12 g
  • Sodium: 792 mg
  • Fibres: 4 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Couper les oignons verts en long morceaux et ensuite en juliennes, sur la longeur. Placer dans un bol d'eau froide pour obtenir un effet boucler. Hacher l'ail et le gingembre. Couper le concombre en longues tranches.

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2. Cuire le riz

Dans une casserole, mélanger le riz vec 2 2P | 3 3P tasses d'eau. Amener à ébullition, réduire le feu et couvrir. Cuire pour 10-12 minutes.

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3. Frire le tofu

Dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Dans un bol, défaire le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée. Mélanger avec la fécule de maïs, saler et poivrer. Une fois l'huile chaude, frire les morceaux de tofu envrion 7-8 minutes où jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Retirer de la poêle et placer sur du papier absorbant.

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4. Faire la sauce

Dans un bol, mélanger la pâte de gochujang, le ketchup, l'ail, le gingembre, la sauce soya, l'huile de sésame et 10 2P | 15 3P ml de sucre.

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5. Assembler

Retirer l'huile de la poêle et remettre les morceaux de tofu et mélanger avec la sauce. Ajouter les graines de sésame et bien mélanger.

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6. Monter l'assiette

Servir le tofu croustillant à la sauce coréenne avec le riz. Garnir avec les oignons verts. Bon appétit!