Facile20 minutes
Tofu croustillant à la sauce coréenne
avec riz et concombre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
1 Tofu ferme
45ml Sachets de ketchup
30ml Sauce soya
45ml Sauce gochujang
2 Gousse(s) d'ail
1 Morceau de gingembre
30ml Huile de sésame
15g Graines de sésame
60ml Fécule de maïs
200g Riz
3 Oignon(s) vert(s)
1 Concombre anglais
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Bols, poêle, casserole, papier absorbant.
1. Mise en place
Couper les oignons verts en long morceaux et ensuite en juliennes, sur la longeur. Placer dans un bol d'eau froide pour obtenir un effet boucler. Hacher l'ail et le gingembre. Couper le concombre en longues tranches.
2. Cuire le riz
Dans une casserole, mélanger le riz vec 2 2P | 3 3P tasses d'eau. Amener à ébullition, réduire le feu et couvrir. Cuire pour 10-12 minutes.
3. Frire le tofu
Dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Dans un bol, défaire le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée. Mélanger avec la fécule de maïs, saler et poivrer. Une fois l'huile chaude, frire les morceaux de tofu envrion 7-8 minutes où jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Retirer de la poêle et placer sur du papier absorbant.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la pâte de gochujang, le ketchup, l'ail, le gingembre, la sauce soya, l'huile de sésame et 10 2P | 15 3P ml de sucre.
5. Assembler
Retirer l'huile de la poêle et remettre les morceaux de tofu et mélanger avec la sauce. Ajouter les graines de sésame et bien mélanger.
6. Monter l'assiette
Servir le tofu croustillant à la sauce coréenne avec le riz. Garnir avec les oignons verts. Bon appétit!