Tofu Général Tao

Amener une casserole avec 1,5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 11-12 minutes.

Hacher l'ail et le gingembre. Râper ou couper la carotte en petits morceaux. Couper le tofu en petits cubes. Émincer l'oignon vert. Mélanger la sauce avec l'ail, le gingembre et la moitié de la fécule.

Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire rôtir les noix de cajou à sec 2-3 minutes. Réserver.

Mélanger le tofu avec le reste de la fécule. Dans la poêle utilisée précédement pour les noix, faire chauffer un généreux filet d'huile à feu moyen-élevé . Cuire le tofu 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes et cuire 2-3 minutes.

Ajouter la sauce Général Tao à la casserole et amener à ébullition. Réduire à feu doux et cuire 2-3 minutes jusqu'à épaississement.

Servir le tofu avec le riz et la sauce. Garnir d'oignon vert et de noix de cajou. Bon appétit!