Favoris
Facile30 minutes
Tofu croustillant Tonkatsu
avec carottes et bok choy au beurre, riz et oignon mariné
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
300g Tofu ferme
180ml Oeuf liquide
180ml Chapelure panko
120ml Sauce tonkatsu
180g Riz basmati
3 Carotte(s)
3 Bok choy frais
3 Oignon(s) vert(s)
0.5 Oignon rouge
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, bols, pinces
1. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
2. Mise en place
Trancher finement les carottes en rondelles. Couper le pied des bok choy. Trancher finement l'oignon rouge et l'oignon vert. Couper 1 tranche épaisse de tofu par personne.
3. Mariner l'oignon
Mettre l'oignon dans un bol avec 1/4 tasse d'eau, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à s. de sucre et une pincée de sel. Laisser mariner.
4. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile avec 1 c. à s. de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les carottes 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bok choy et cuire 2 minutes de plus. Retirer de la poêle.
5. Paner et cuire le tofu
Pendant ce temps, mettre l'oeuf dans un bol et le panko dans un autre bol. Tremper le tofu dans l'oeuf puis enrober de panko. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les tranches de tofu 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Pour ajouter une touche ludique pour les enfants, vous pouvez faire des bâtonnets avant de paner le tofu. Au service, servez la sauce dans un petit bol pour tremper.
6. Monter l'assiette
Servir le riz dans un bol avec les légumes et le tofu. Garnir avec la sauce Tonkatasu et les oignons. Bon appétit!