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Facile30 minutes

Tofu croustillant Tonkatsu

avec carottes et bok choy au beurre, riz et oignon mariné

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Tofu ferme
300g Tofu ferme
Oeuf liquide
180ml Oeuf liquide
Chapelure panko
180ml Chapelure panko
Sauce tonkatsu
120ml Sauce tonkatsu
Riz basmati
180g Riz basmati
Carotte(s)
3 Carotte(s)
Bok choy frais
3 Bok choy frais
Oignon(s) vert(s)
3 Oignon(s) vert(s)
Oignon rouge
0.5 Oignon rouge
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, bols, pinces

  • Calories: 577 kcal
  • Lipides: 10 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 24 g
  • Glucides: 101 g
  • Sucres: 14 g
  • Sodium: 699 mg
  • Fibres: 5 g

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FavorisVégétarienFamille
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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2. Mise en place

Trancher finement les carottes en rondelles. Couper le pied des bok choy. Trancher finement l'oignon rouge et l'oignon vert. Couper 1 tranche épaisse de tofu par personne.

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3. Mariner l'oignon

Mettre l'oignon dans un bol avec 1/4 tasse d'eau, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à s. de sucre et une pincée de sel. Laisser mariner.

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4. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile avec 1 c. à s. de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les carottes 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bok choy et cuire 2 minutes de plus. Retirer de la poêle.

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5. Paner et cuire le tofu

Pendant ce temps, mettre l'oeuf dans un bol et le panko dans un autre bol. Tremper le tofu dans l'oeuf puis enrober de panko. Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les tranches de tofu 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Pour ajouter une touche ludique pour les enfants, vous pouvez faire des bâtonnets avant de paner le tofu. Au service, servez la sauce dans un petit bol pour tremper.

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6. Monter l'assiette

Servir le riz dans un bol avec les légumes et le tofu. Garnir avec la sauce Tonkatasu et les oignons. Bon appétit!