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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile25 minutes

Tofu Yaki udon

avec tofu croustillant, chou, nori et haricots verts

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
feuille(s) de nori
1 feuille(s) de nori
oignon(s) vert(s)
3 oignon(s) vert(s)
haricots verts
180g haricots verts
chou de Savoie
0.125 chou de Savoie
carotte(s)
3 carotte(s)
paquets de nouilles udon
3 paquets de nouilles udon
mélange de sauce
120ml mélange de sauce
noix cajou rôties
30ml noix cajou rôties
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, pinces

  • Calories: 744 kcal
  • Lipides: 46 g
  • Saturés: 7 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 72 g
  • Sucres: 8 g
  • Sodium: 991 mg
  • Fibres: 10 g

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Végétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper le tofu en petits cubes. Râper les carottes et le chou. Équeuter les haricots et les couper en petits morceaux. Émincer l'oignon vert.

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2. Cuire les nouilles

Cuire les nouilles dans l'eau 3-4 minutes. Égoutter.

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3. Cuire le tofu

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Saler et poivrer généreusement. Retirer de la poêle et déposer sur du papier absorbant.

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4. Cuire les légumes

Ajouter la moitié de l'oignon vert, le chou, la carotte et les haricots à la poêle. Ajouter un filet d'huile au besoin. Cuire 3-4 minutes.

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5. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles à la poêle et mélanger. Assaisonner au goût. Retirer la poêle du feu et ajouter la sauce et le tofu. Mélanger.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec la feuille de nori déchirée en petits morceaux, de noix de cajou et le reste d'oignon vert. Bon appétit!