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Facile15 minutes

Salade de tomate et pêche

avec chèvre fouetté, croûtons de ciabatta et basilic

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Fromage de chèvre
120g Fromage de chèvre
Crème 15%
80ml Crème 15%
Tomate(s)
3 Tomate(s)
Pêche(s)
3 Pêche(s)
Roquette
750ml Roquette
Pain(s) ciabatta
2 Pain(s) ciabatta
Échalote française
1 Échalote française
Bouquet(s) de basilic
1 Bouquet(s) de basilic
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bols, fouet, poêle

  • Calories: 499 kcal
  • Lipides: 27 g
  • Saturés: 14 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 45 mg
  • Protéines: 20 g
  • Glucides: 46 g
  • Sucres: 19 g
  • Sodium: 597 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Couper le pain ciabatta en cubes. Trancher les tomates et les pêches en quartiers. Trancher finement le basilic et l'échalote.

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2. Cuire les croûtons

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pain 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.

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3. Fouetter le fromage de chèvre

Mettre le fromage de chèvre dans un bol avec la crème. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse.

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4. Monter l'assiette

Mélanger les tomates avec les pêches, la roquette, l'échalote (au goût, omettre pour les enfants), le basilic, un filet d'huile, 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin, sel et poivre. Étendre le fromage de chèvre sur les assiettes et garnir avec la salade et les croûtons. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir soi-même. Bon appétit!