avec chèvre fouetté, croûtons de ciabatta et basilic
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bols, fouet, poêle
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 499 kcal |
Lipides | 27 g |
Saturés | 14 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 45 mg |
Protéines | 20 g |
Glucides | 46 g |
Sucres | 19 g |
Sodium | 597 mg |
Fibres | 5 g |
Couper le pain ciabatta en cubes. Trancher les tomates et les pêches en quartiers. Trancher finement le basilic et l'échalote.
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pain 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
Mettre le fromage de chèvre dans un bol avec la crème. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse.
Mélanger les tomates avec les pêches, la roquette, l'échalote (au goût, omettre pour les enfants), le basilic, un filet d'huile, 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin, sel et poivre. Étendre le fromage de chèvre sur les assiettes et garnir avec la salade et les croûtons. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir soi-même. Bon appétit!