Intermédiaire40 minutes
Tortilla de pommes de terre espagnole
avec salade d'orange
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
900g Pommes de terre
2 Oignon(s) jaune
375ml Oeuf liquide
750ml Roquette
2 Orange(s)
1 Oignon rouge
1 Bouquet(s) de persil
180ml Mozzarella râpée
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bols
1. Mise en place
Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches fines. Émincer les oignons. Hacher le persil et couper l'orange en quartier.
2. Cuire les pommes de terres
Dans une poêle profonde, à feu moyen, ajouter un généreux filet d'huile d'olive. Cuire les pommes de terre et l'oignon jaune jusqu'à tendreté, 10-15 minutes.
3. Ajouter les oeufs
Retiter les pommes de terre et les mettre dans un bol. Mélanger les pomme de terre avec les oeufs. Saler et poivrer.
4. Cuire la tortilla
Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, ajouter a moitié du mélange d'oeufs et de pommes de terre. Mettre le fromage et verser le reste du mélange d'oeufs et pommes de terre. Laisser cuire 4-5 minutes. À l'aide d'une grande assiette, retirer la galette de pommes de terre de la poêle. Remettre la galette dans la poêle et la cuire de l'autre côté 4-5 minutes.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger la roquette, les oranges et les oignons rouge. Saler et poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
6. Monter l'assiette
Servir la tortilla de pommes de terre avec la salade. Garnir avec le persil. Bon appétit!