avec plantain, olives vertes et yogourt
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poêle
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 503 kcal |
Lipides | 14 g |
Saturés | 2 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 3 mg |
Protéines | 14 g |
Glucides | 87 g |
Sucres | 24 g |
Sodium | 600 mg |
Fibres | 11 g |
Égoutter et rincer les haricots. Couper les tomates en cubes. Émincer la laitue. Hacher la coriandre. Trancher les olives en 2. Peler et trancher finement le plantain en lanières.
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les lanières de plantain 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant. Saler.
Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter les tortillas et cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.
Ajouter les haricots à la poêle , 2 c.à.s d'eau et les épices. Cuire 3 minutes. Retirer de la poêle. Ajuster l'assaisonnement au goût.
Garnir les tortillas avec les haricots et tous les autres ingrédients. Bon appétit!