sur ramen avec sauce tomate à l'érable et à l'ail
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poêle, casserole, passoire, râpe
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 637 kcal |
Lipides | 34 g |
Saturés | 5 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 0 mg |
Protéines | 22 g |
Glucides | 73 g |
Sucres | 15 g |
Sodium | 942 mg |
Fibres | 7 g |
Couper le tofu et le poivron en cubes. Hacher l'ail et l'oignon vert. Peler et râper la carotte. Écraser grossièrement les noix.
Amener une casserole d'eau à ébullition pour les pâtes. Mélanger la fécule avec 1 2P | 2 3P c. à s. d'eau. Mélanger la pâte de tomate avec l'ail, la sauce soya, le sirop d'érable, 2 c. à s. de vinaigre et 1/3 tasse d'eau.
Cuire les ramen dans l'eau bouillante 3-4 minutes. Égoutter et ajouter un filet d'huile pour éviter qu'elles collent ensemble.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 3-4 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer.
Ajouter le poivron, les noix et la carotte et cuire 3 minutes. Ajouter la sauce et la fécule et mélanger. Cuire à feu doux 30 secondes à 1 minute. Ajuster l'assaisonnement au goût. Mélanger avec les ramen à cette étape si désiré. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez laisser à part les items qui sont, la plupart du temps, refusés et les mettre au centre de la table… au cas où ils voudraient y goûter cette fois-ci!
Servir le tofu avec les nouilles ramen et garnir d'oignon vert et de graines de sésame. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!