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Facile30 minutes

Médaillons de boeuf au miel et à l'ail

avec salade de tomate au bleu et patates rattes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
médaillons de boeuf
3 médaillons de boeuf
fromage bleu
75g fromage bleu
bouquet(s) de persil
1 bouquet(s) de persil
tomate(s) rouge
3 tomate(s) rouge
échalote française
1 échalote française
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
contenant(s) de miel
2 contenant(s) de miel
pommes de terre rattes
750g pommes de terre rattes
flocons de piment
5ml flocons de piment
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 502 kcal
  • Lipides: 24 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 69 mg
  • Protéines: 29 g
  • Glucides: 45 g
  • Sucres: 15 g
  • Sodium: 419 mg
  • Fibres: 3 g

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FavorissignatureFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire les patates

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en 2 sur la longueur. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 18-22 minutes.

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2. Mise en place

Trancher les tomates en quartiers ou en rondelles. Hacher le persil, l'échalote et l'ail. Émietter le fromage.

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3. Faire la sauce

Mélanger l'ail avec les flocons de piment (au goût, épicé!), le miel, la moitié du persil, 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin, environ 1/3 tasse d'huile, sel et poivre. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, éviter l'ail et les flocons de piment crus à leur vinaigrette.

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4. Cuire la viande

Saler et poivrer la viande. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire la viande 5-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer 3-5 minutes avant de trancher.

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5. Faire la salade

Mélanger les tomates avec le reste de persil, le fromage bleu, l'échalote (au goût) et un peu de la sauce. Saler et poivrer au goût. Sinon, servir le séparé et laisser chacun faire sa salade.

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6. Monter l'assiette

Servir la viande avec les pommes de terre, la salade et le reste de sauce. Servir les plats au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!