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Facile30 minutes

Truite et raïta de betteraves au yogourt

Name: Truite%20et%20ra%C3%AFta%20de%20betteraves%20au%20yogourt
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 450 g truite%20arc-en-ciel%20du%20Qu%C3%A9bec%20certifi%C3%A9e%20Oceanwise; 1 contenant(s)%20de%20yogourt%20; 2 gousse(s)%20d'ail; 3 oignon(s)%20vert(s); 1 bouquet%20de%20menthe; 3 betterave(s)%20rouge(s); 750 g pommes%20de%20terre; 15 ml poudre%20de%20cari

avec pommes de terre rôties au cari

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

450g truite arc-en-ciel du Québec certifiée Oceanwise

1 contenant(s) de yogourt

2 gousse(s) d'ail

3 oignon(s) vert(s)

1 bouquet de menthe

3 betterave(s) rouge(s)

750g pommes de terre

15ml poudre de cari

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Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, casserole, passoire, plaque de cuisson, papier parchemin

Nutrition Value
Calories: 521 kcal

Lipides: 17 g

Saturés: 4 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 95 mg

Protéines: 39 g

Glucides: 55 g

Sucres: 9 g

Sodium: 173 mg

Fibres: 6 g

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C'est parfait pour les ...FamilleFaible en glutenFavorisBBQ

Pas à pas

1. Cuire les pommes de terre

Amener une casserole d'eau à ébullition. • Four et Barbecue: Préchauffer à 450°F. Couper les pommes de terres en petits dés. Mélanger avec un filet d'huile, la poudre de cari, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson (four) ou sur une feuille d'aluminium sur le grill (Barbecue) et cuire 18-20 minutes. Retourner à mi-cuisson.

2. Cuire les betteraves

Attention, les betteraves tachent. Éplucher les betteraves et les couper en petits dés (1 cm). Cuire 12-14 minutes dans l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter.

3. Mise en place

Hacher l'ail et la menthe. Émincer l'oignon vert.

4. Faire la raïta de betteraves

Mélanger les betteraves avec le yogourt, la moitié de la menthe ainsi que l'ail et l'oignon vert au goût. Saler et poivrer.

5. Cuire la truite

Poêle: Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. • Poêle et Barbecue: Couper le poisson en filets selon la portion désirée. Saler et poivrer la truite. Cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit. (Barbecue: il est possible que la peau reste collée à la grille)

6. Monter l'assiette

Servir la truite avec les pommes de terre et la raïta de betteraves. Garnir avec le reste de menthe. Bon appétit!