avec pommes de terre rôties au cari
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Poêle, bol, casserole, passoire, plaque de cuisson, papier parchemin
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 521 kcal |
Lipides | 17 g |
Saturés | 4 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 95 mg |
Protéines | 39 g |
Glucides | 55 g |
Sucres | 9 g |
Sodium | 173 mg |
Fibres | 6 g |
Amener une casserole d'eau à ébullition. • Four et Barbecue: Préchauffer à 450°F. Couper les pommes de terres en petits dés. Mélanger avec un filet d'huile, la poudre de cari, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson (four) ou sur une feuille d'aluminium sur le grill (Barbecue) et cuire 18-20 minutes. Retourner à mi-cuisson.
Attention, les betteraves tachent. Éplucher les betteraves et les couper en petits dés (1 cm). Cuire 12-14 minutes dans l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter.
Hacher l'ail et la menthe. Émincer l'oignon vert.
Mélanger les betteraves avec le yogourt, la moitié de la menthe ainsi que l'ail et l'oignon vert au goût. Saler et poivrer.
Poêle: Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. • Poêle et Barbecue: Couper le poisson en filets selon la portion désirée. Saler et poivrer la truite. Cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit. (Barbecue: il est possible que la peau reste collée à la grille)
Servir la truite avec les pommes de terre et la raïta de betteraves. Garnir avec le reste de menthe. Bon appétit!