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Facile30 minutes

Truite et raïta de betteraves au yogourt

avec pommes de terre rôties au cari

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
truite arc-en-ciel du Québec certifiée Oceanwise
450g truite arc-en-ciel du Québec certifiée Oceanwise
yogourt nature 2%
80ml yogourt nature 2%
gousses d'ail
2 gousses d'ail
oignons verts
2 oignons verts
bouquet de menthe
1 bouquet de menthe
betteraves rouges
3 betteraves rouges
pommes de terre
750g pommes de terre
poudre de cari
15ml poudre de cari
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, casserole, passoire, plaque de cuisson, papier parchemin

  • Calories: 521 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 95 mg
  • Protéines: 39 g
  • Glucides: 55 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 173 mg
  • Fibres: 6 g

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FamilleFaible en glutenFavoris
Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Amener une casserole d'eau à ébullition. • Four et Barbecue: Préchauffer à 450°F. Couper les pommes de terres en petits dés. Mélanger avec un filet d'huile, la poudre de cari, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson (four) ou sur une feuille d'aluminium sur le grill (Barbecue) et cuire 18-20 minutes. Retourner à mi-cuisson.

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2. Cuire les betteraves

Attention, les betteraves tachent. Éplucher les betteraves et les couper en petits dés (1 cm). Cuire 12-14 minutes dans l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter.

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3. Mise en place

Hacher l'ail et la menthe. Émincer l'oignon vert.

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4. Faire la raïta de betteraves

Mélanger les betteraves avec le yogourt, la moitié de la menthe ainsi que l'ail et l'oignon vert au goût. Saler et poivrer.

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5. Cuire la truite

Poêle: Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. • Poêle et Barbecue: Couper le poisson en filets selon la portion désirée. Saler et poivrer la truite. Cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit. (Barbecue: il est possible que la peau reste collée à la grille)

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6. Monter l'assiette

Servir la truite avec les pommes de terre et la raïta de betteraves. Garnir avec le reste de menthe. Bon appétit!