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Facile30 minutes

Truite et sauce chimichurri

avec couscous israélien à la lime et à la courgette grillée

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 truite arc-en-ciel du Québec certifiée Oceanwise
    2 bouquet de persil
    3 courgette(s)
    240ml couscous de Jérusalem
    1 lime
    1 échalote française
    7.5ml mélange d'épices
    Ingrédients principaux: flocons de piment 2.5ml - origan séché 5ml
    1 gousse(s) d'ail

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, bol, plaque de cuisson, papier de cuisson, spatule

Valeurs nutritionnelles

Calories561 kcal
Lipides20 g
Saturés3 g
Trans0 g
Cholestérol87 mg
Sodium87 mg
Glucides53 g
Fibres4 g
Sucres1 g
Protéines40 g

C'est parfait pour les ...

FavorisÉpicéChoix santé
Pas à pas
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1. Cuire le couscous

Préchauffer le four à 350°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le couscous et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.

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2. Mise en place

Hacher l'ail, l'échalote et le persil. Couper les courgettes en demi-lunes.

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3. Cuire la truite

Déposer la truite, les courgettes et l'échalote sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arroser d'un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 12-15 minutes. Ajouter la courgette et l'échalote au couscous à la sortie du four.

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4. Faire le chimichurri

Dans un bol, mélanger le persil avec l'ail, les épices (au goût, épicé!), 1 c.à.t de vinaigre de cidre ou de vin, la moitié du jus de lime, 1/4 tasse d'huile, sel et poivre. Si les saveurs sont trop prononcées à votre goût, ajoutez de l'huile.

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5. Monter l'assiette

Servir la truite avec la sauce chimichurri et le couscous. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!