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Facile30 minutes

Truite et sauce chimichurri

avec couscous israélien à la lime et à la courgette grillée

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
truite arc-en-ciel du Québec certifiée Oceanwise
3 truite arc-en-ciel du Québec certifiée Oceanwise
bouquet de persil
2 bouquet de persil
courgette(s)
3 courgette(s)
couscous de Jérusalem
240ml couscous de Jérusalem
lime
1 lime
échalote française
1 échalote française
mélange d'épices
7.5ml mélange d'épices
gousse(s) d'ail
1 gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, bol, plaque de cuisson, papier de cuisson, spatule

  • Calories: 561 kcal
  • Lipides: 20 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 87 mg
  • Protéines: 40 g
  • Glucides: 53 g
  • Sucres: 1 g
  • Sodium: 87 mg
  • Fibres: 4 g

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FavorisÉpicéChoix santé
Pas à pas
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1. Cuire le couscous

Préchauffer le four à 350°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le couscous et cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.

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2. Mise en place

Hacher l'ail, l'échalote et le persil. Couper les courgettes en demi-lunes.

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3. Cuire la truite

Déposer la truite, les courgettes et l'échalote sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arroser d'un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 12-15 minutes. Ajouter la courgette et l'échalote au couscous à la sortie du four.

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4. Faire le chimichurri

Dans un bol, mélanger le persil avec l'ail, les épices (au goût, épicé!), 1 c.à.t de vinaigre de cidre ou de vin, la moitié du jus de lime, 1/4 tasse d'huile, sel et poivre. Si les saveurs sont trop prononcées à votre goût, ajoutez de l'huile.

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5. Monter l'assiette

Servir la truite avec la sauce chimichurri et le couscous. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!