Délicieuse truite à la lime

Préchauffer le four à 400°F. Émincer l'échalote. Zester la lime. Couper les extrémités des haricots. Émietter le bouillon dans 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau.

Fouetter le zeste avec le jus de lime, 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'huile, sel et poivre.

Couvrir une plaque avec rebords avec du papier de cuisson et le huiler légèrement. Étendre le riz sur la plaque et ajouter le bouillon. Utiliser plus d'une plaque s'il y a la quantité de riz et et de bouillon est trop grande pour une seule. Ajouter la truite, les haricots et l'échalote sur le riz. Saler et poivrer. Ajouter la moitié de la sauce sur le poisson. Cuire au four 18-20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Remuer à la mi-cuisson pour une cuisson plus uniforme du riz.

Servir et garnir avec le reste de sauce. Bon appétit!