Famille
Facile30 minutes
Truite à la salsa de tomates au balsamique
avec romarin, câpres et riz au citron
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
2 truite arc-en-ciel du Québec certifiée Oceanwise
30ml câpres
1 branche de romarin
240ml riz basmati
2 courgette(s)
3 tomate(s) italienne(s)
1 citron
1 échalote française
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, plaque de cuisson, papier d'aluminium
1. Cuire la truite
Préchauffer le four à 375°F. Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Déposer la truite sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter le romarin. Saler et poivrer. Arroser d'un filet d'huile. Cuire au four 15-18 minutes.
2. Cuire le riz
Ajouter le riz à la casserole. Couvrir et cuire à feu doux 10 minutes. Ajouter le zeste et le jus de citron à la fin de cuisson.
3. Mise en place
Couper les tomates en petits dés. Hacher l'échalote. Trancher finement la courgette.
4. Faire la salsa
Mélanger les tomates avec les câpres, l'échalote, un filet d'huile et 1 c.à.s. de vinaigre de balsamique. Saler et poivrer.
5. Cuire la courgette
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire la courgette 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir la truite avec le riz, la courgette et la salsa de tomates. Bon appétit!