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Facile25 minutes

Nouilles udon de Mongolie

avec sauce soya

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bouquet de kale
0.5 bouquet de kale
chou rouge
0.5 chou rouge
carotte(s)
3 carotte(s)
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
edamames
350ml edamames
sachet(s) de cassonade
3 sachet(s) de cassonade
poudre de cari
15ml poudre de cari
sauce soya
3 sauce soya
noix cajou rôties
45ml noix cajou rôties
nouilles udon
600g nouilles udon
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, pinces

  • Calories: 417 kcal
  • Lipides: 13 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 17 g
  • Glucides: 64 g
  • Sucres: 19 g
  • Sodium: 1266 mg
  • Fibres: 8 g

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ExpressVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Trancher finement le chou, le kale et les carottes. Hacher le gingembre et les noix.

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2. Cuire les nouilles

Cuire les nouilles dans l'eau 2-3 minutes. Égoutter et conserver 3/4 tasse d'eau.

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3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le gingembre, les carottes, le chou, le kale et la moitié d'eau de cuisson. Saler et poivrer. Cuire 4-5 minutes.

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4. Ajouter les nouilles

Ajouter les nouilles, les edamames, la poudre de cari (au goût), la sauce soya, la cassonade et le reste d'eau de cuisson. Cuire 3-4 minutes.

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5. Monter l'assiette

Servir et garnir avec les noix. Bon appétit!