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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Nouilles udon au sésame

avec rubans de courgettes, tofu croustillant et sauce aux arachides

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
gousses d'ail
2 gousses d'ail
oignons verts
2 oignons verts
courgette(s)
2 courgette(s)
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
graines de sésame
15ml graines de sésame
sauce satay
120ml sauce satay
nouilles udon
600g nouilles udon
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire, économe

  • Calories: 694 kcal
  • Lipides: 34 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 35 g
  • Glucides: 76 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 633 mg

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VégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper le tofu en cubes. Peler et hacher le gingembre. Hacher l'ail. Émincer l'oignon vert et éplucher la courgette afin de faire des rubans. Mélanger la sauce avec 1 c.à.s. de vinaigre de riz ou de vin.

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2. Cuire les nouilles

Amener une casserole d’eau à ébullition. Cuire les nouilles 3-4 minutes. Égoutter et réserver.

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3. Cuire l'ail

Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire 2-3 minutes jusqu’à légère coloration.

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4. Cuire le tofu

Ajouter le tofu et cuire 4-5 minutes jusqu’à ce qu'il soit doré et croustillant. Saler et poivrer.

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5. Ajouter la sauce

Ajouter la moitié de la sauce aux arachides et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que le tofu soit bien enrobé.

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6. Monter l'assiette

Ajouter les nouilles, les courgettes, le reste de la sauce et 2 c.à.s. d'eau. Mélanger et cuire 2-3 minutes. Servir et garnir avec l’oignon vert et les graines de sésame. Bon appétit!