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Facile30 minutes

Nouilles au tofu en croûte de sésame

avec bouillon au miso et oignons frits

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450 tofu ferme
pâte de miso
15ml pâte de miso
oignons verts
1 oignons verts
champignons blancs
180g champignons blancs
bébés épinards
375ml bébés épinards
nouilles udon
250g nouilles udon
graines de sésame
120ml graines de sésame
sauce soya
65ml sauce soya
radis daikon
60g radis daikon
oignons frits
45ml oignons frits
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, bol

  • Calories: 582 kcal
  • Lipides: 21 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 67 mg
  • Protéines: 35 g
  • Glucides: 74 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 623 mg
  • Fibres: 10 g

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FavorisVégétarien#REF!
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une grande casserole d'eau à ébullition. Émincer finement le daikon, l'oignon vert et les champignons. Hacher grossièrement les épinards. Couper le tofu en cubes et mettre dans un bol avec la sauce soya. Laisser mariner.

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2. Cuire les nouilles

Prendre 1 tasse de l'eau bouillante et mettre dans un bol. Mettre les nouilles dans la casserole et cuire 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour éviter que les nouilles collent ensemble.

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3. Faire le bouillon

Ajouter le miso, le cube de bouillon et l'oignon vert à l'eau dans le bol. Fouetter et réserver. Réchauffer au moment de servir (au four micro-ondes ou dans la casserole des nouilles).

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4. Cuire le tofu

Mettre les graines de sésame dans une assiette. Égoutter le tofu et enrober avec les graines de sésame. Dans une poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire le tofu 6-8 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit coloré. Retirer de la poêle. Réserver le restant des graines de sésame de la poêle.

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5. Cuire les légumes

Ajouter les champignons à la poêle et cuire 3-4 minutes. Ajouter les épinards et cuire 2 minutes. Ajouter les nouilles et les graines de sésame réservées et mélanger.

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6. Monter l'assiette

Servir les nouilles dans un bol et garnir avec le tofu, les oignons frits, le daikon et le bouillon. Bon appétit!