Famille
Facile30 minutes
Mijoté de veau de Julie
aux herbes de Provence avez orzo
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g longe de veau
30g parmesan
1 bouquet de persil
1 oignon jaune
80ml olives noires
10ml herbes de provence sec flocon
30ml farine de blé
5ml épices à steak
240ml orzo
400ml tomates en dés
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, cuillère en bois, bol
1. Cuire l'orzo
Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 8-10 minutes. Égoutter et mélanger avec un filet d’huile, la moitié du persil, sel et poivre.
2. Mise en place
Hacher l’oignon et le persil. Couper le veau en cubes. Râper le parmesan.
3. Cuire le veau
Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l’oignon et les cubes de veau 3-4 minutes jusqu’à coloration.
4. Ajouter la farine
Ajouter la farine, mélanger pour enrober chaque morceau de viande. Cuire 1-2 minutes.
5. Ajouter les tomates
Ajouter les tomates et les olives. Réduire le feu à moyen doux. Ajouter les herbes de provence et les épices à steak. Mélanger et mijoter 8-10 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le veau sur l’orzo et garnir le tout du reste de persil et du parmesan. Bon appétit!