Vermicelles à la Singapour

Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper le tofu en petits cubes. Mettre les tofu dans un bol avec la sauce soya et l'huile de sésame. Mariner. Trancher le poivron en fines lanières. Hacher l'ail. Émincer l'oignon jaune.

Cuire les vermicelles 3-4 minutes dans l'eau. Égoutter et rincer pour éviter que les nouilles collent ensemble.

Dans une grande poêle, faire chauffer un généreux filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire le tofu et la moitié de la sauce 2-3 minutes jusqu'à ce que tous les côtés soient colorés.

Ajouter l'oignon, le poivron, les épices, et l'ail dans la poêle. Cuire 3-4 minutes. Poivrer. Ajouter les nouilles, le maïs et les pois. Cuire 2-3 minutes. Servir dans une assiette et garnir avec le reste de sauce, la coriandre et du jus de lime. Bon appétit!